第516章 吃粉（3/3）

李恒很快就想到了，米粉的另外一种吃法，海南李恒是没去过啦，不过倒是吃过几次那里的特色美食。

“好。”

众人一致点头同意，听名字就知道，又是他们没吃过的美食。

李恒走到灶台旁，开始动手。

先切一些胡萝卜丝，笋丝，还有火灵果丁。

正宗的海南粉一般还会放豆芽和酸菜，碰巧这两样李恒都没有。

不过人嘛，总得学会变通不是，正宗的做不了，那就做不那么正宗的。

将上述的各种食材炒熟，除了少量的食用油，无需再加其它调味品。

再炸一些花生米和白芝麻，切一些香菜碎备用。

魂所在。

取一块蛟龙的下腹肉切成丁，再来一些虾仁也切成丁。

起锅倒油，油热后下入蒜末爆香，然后加入肉丁翻炒。

加入少许酱油上色，还有适量的胡椒粉，五香粉提味增香。

将肉丁炒熟后，加入上午熬制的清汤，开大火将汤汁煮至沸腾关火。

调一碗淀粉水，缓缓加入汤汁中勾芡，为了避免结块，加的时候还需要不停的搅拌。

接下来另起一锅，加水烧开后，下入细的米粉。

煮四到五分钟后，捞出来过一遍凉水，防止粉粘成一团。

最后一步装盘，李恒拿过小赤的饭盆，先给她盛了半盆粉丝。

再淋上一勺卤汁，以及各种炒好的配菜，撒上一把香菜碎和芝麻粒。

找了十几个不同版本的做法，我也不知道哪个是正宗的(●''?''●)

吃之前搅拌一下即可。

李恒做了个示范后，剩下的事情就不用他再操心了。