第149章 文思豆腐（2/3）

，李恒又发话了。

“今日你们要是有谁能达到这个程度，我直接让出这小厨峰的峰主之位。”

看着盆中，自己的杰作，李恒有些嚣张地说道。

“呵呵，李峰主真会开玩笑，就算是再给我一年的时间，恐怕也达不到这种水平吧。”

“多谢李峰主，今天咱们算是大开眼界了。”

“啧啧，不愧是师叔啊，以我现在的水平顶多就能切切土豆。”

不光是参加考核的修士，就连小厨峰的学徒们也自认为做不到。

李恒在一句句夸赞声中逐渐迷失了自我。

“李恒哥哥，咱们啥时候开始做文思豆腐啊？”

好在鹿小小的发问很快就将李恒拉回了现实，相比于李恒的刀工，她更加在意的是文思豆腐的味道。

也对，切好的豆腐丝可不能浪费了啊。

“知道了，知道了，这就做。”

李恒也不废话，立马就开始准备起了做文思豆腐需要用到的辅料。

“哇，没想到今天还有幸一观李峰主的厨艺啊！”

听到李恒要开始做菜，已经领略过了李恒刀工的众人，再次充满了期待。

由于这道菜的主要难度都体现在刀工上，所需的配菜也很少。

几片洗净的青菜叶，两个香菇，一节竹笋足以。

李恒先将竹笋切成薄片，再改刀切成跟豆腐丝同样粗细的笋丝，同样的方法又把香菇切成香菇丝。

青菜卷起来，也切成了细丝。

锅中加入两勺清水，烧开后下入笋丝和香菇丝，焯一下水去除涩味，捞起来放在一旁备用。

另起一锅，加入半锅清水，少许盐粒。

再次下入笋丝，大火烧开后转成中火，加入一勺鸡汁高汤，让锅中一直保持沸而不腾的状态。

“原来做菜也可以这么复杂啊？”

一名修士，盯着李恒手上的动作感慨道。

他不明白为什么要将食材下入锅中煮一会儿后，再捞起来，然后再次下入锅中。

这么做不是多此一举吗？他平时做菜都是将菜一股脑的切好后，直接倒入锅中，再加入盐和油就算成了。

“第一次下入笋丝和香菇丝的过程叫焯水，这么做能去除食材所含的异味。”

李恒没有说话，热心的周兴给不解的众人做出了解释。

“哦，原来如此，多谢这位师兄解惑。”

一众修士突然有了一种恍然大悟的感觉，原来做饭比他们想象中要复杂多