第501章 老霉的特色国宴？炸鸡！薯条！大汉堡！（3/4）

“我得回去趟。”

“哦等等，吃早点吗？吃就过会回。”

唐磊无语的摆摆手：“早呢，忙你的去！”

“对了，要说现在就准备食材的话，帮我进批鸭子来吧！”

尼基塔一听没得吃了，干脆的应了声，转身离去。

剩下叶莲娜又打了个呵欠。

“要吃鸭子吗，啥时候吃啊？”

“我先弄点做个实验。”

唐磊解释道：“想做个京都烤鸭。”

毕竟这菜的名声太大了，不来一次总觉得没内味儿。

而且这烤鸭可以说是完美满足了老外的一切口味！

甜，油脂丰富，肉还香，甚至不沾任何宗教信仰和忌讳！

几乎所有老外都不会拒绝。

加上大夏也很爱吃这玩意。

不像那什么左宗ang鸡。

整一个糖醋再加甜的鸡块，老外贼喜欢，还以为是大夏代表名菜。

但让大夏人自己来看……多少是有点不太想认的。

这两厢一对比，就能知道烤鸭是多么的难得可贵了！

只不过，厨具材料上可能不太好找……

唐磊正琢磨呢，叶莲娜问他。

“怎么还要实验才出的来？缺啥，我去找？”

“主要是看咱那炉子能不能行，”唐磊解释道。

光说一个京都烤鸭，可能大部分大夏人都吃过见过。

但实际上，这京都烤鸭最早是从金陵传过去的。

金陵做鸭别有风味，技法颇多，传到京都后多方融合，也出了两个流派。

从烤法到风味上，都有点差别。

前面处理鸭子的部分倒是差不多，都是不能剖腹。

因为吃烤鸭第一口，吃的就是它那个焦脆焦脆，薄如纸片的皮儿。

鸭肚子要是划了刀口，可就出不来效果了。

所以要用整个鸭子，切了脑袋，从脖子那剥出一条气管，往里头打气。

气这么一吹，鸭子皮肉被撑的展开了，为后头的皮肉分离打个基础。

接下来，就拿手指头往鸭鸭菊花那儿一戳。

回手——掏！

掏个回头肠！

再在鸭翅膀底下开个小口子，手伸进去，来一个厨子掏心！

就从这小缝里头，把什么心肝脾肺肾都给嘎干净喽。

最后往里头塞一根小木棍。

给空荡荡的鸭兄撑起来，菊花啥的也都堵上。

一只