第378章 最最后一顿南瓜（3/4）

姜。

栀子水提色，泡姜提味。

最后三种一起，配着蒸好的南瓜胡萝卜，上破壁机打就完了！

搅打几分钟，打的金黄细腻，这就是金汤酱的底子。

打完底酱，还要熬。

锅里下素油，配一勺鸡油，更添醇鲜。

然后老规矩，葱姜先炸。

炸完换花椒八角香叶再来一遍，炸的一锅底油成了喷香的料油。

这就可以倒南瓜下去了。

小火慢熬，铲子动着别粘锅。

熬的冒泡儿，加点白醋，来点儿醋香酸爽。

不能忘了火得开大点，煮掉醋的劣酸味儿。

最后一勺少不了的白糖下去压一压，一锅细腻酸爽的金汤酱就成了。

眼瞅着做完天也不早了。

唐磊叫人搬了个大锅在食堂里。

直接舀了一大勺酱，往高汤里一豁楞！

汤水立刻成了明黄色。

再随便打点白胡椒，味精盐。

“好了！想吃啥往里烫啥吧！”

一群人围着锅看：“这就好了？”

“对啊！”唐磊拿了几个大漏勺挂在锅边，示意众人选着往里放就好。

自己则抓了把面条丢进去。

“小青菜，方便面，肥牛卷……齐活！”

客串一把金汤肥牛米线，又酸又辣还有点回甜。

跟番茄锅有点像，又比番茄更爽。

香的嘞！

唐磊一边吸溜着面条子，一边又想起了什么，给阿历打了个电话。

“歪，阿历啊，我这边又做了个酱，你看看要不要开发下新汤底！”

正好消耗下过量的南瓜。

阿历二话不说就点头。

“要啊要啊！”

唐磊点头：“那行，新的酱料我随后冻了就给你送去，你自己琢磨。”

阿历一喜：“我自己来？那可以配香菜锅……”

“不可以全放香菜！”唐磊果断道。

“给我好好做饭！到了之后尝尝再说！”

“好吧，好吧，”阿历悻悻道。

“对了师傅，最近生意有点奇怪。”

“好像吃饭的人少了？”

唐磊挠挠头：“哦？是吃腻了？”

“那不能，”阿历摇头：“雅罗夫先生和他的朋友到现在还在高强度涮锅呢。”

也就是从猛猛吃辣到点起了鸳鸯罢了。

阿历感慨道。

“果然，