第366章 我对你好吧哥们（3/3）
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底倒上油。
炒的清亮冒烟了，下上白糖或者蜂蜜。
然后就要开始不停的翻炒了。
炒的这一步至关重要，但放不放糖实际都可以。
糖主要是化成了焦糖，给板栗壳加了一点焦香和甜味儿。
真吃板栗肉……
是进不了啥糖的。
所以不少小孩吃这个还喜欢舔壳儿。
唐磊记得，以前老家底下卖糖炒栗子的还会用一大锅黑色铁砂来炒。
倒也不脏，跟陕州用土来炒馍豆一样。
都是一个加热保温的作用。
自己做就没必要了，唐磊把糖炒的焦黄化开，给板栗裹上了晶莹的一层之后。
就往锅里加了水，没过栗子们——开煮！
一锅糖水煮到最后，栗子的壳儿就完全炸了开。
露出里面黄澄澄的果肉来。
顺便带出了诱人的坚果香。
唐磊开了大火，把糖汁儿收干。
先冒着热气，拿了个纸袋儿来，祭出无情铁手！
“小叶，来吃果果啦！”
（作话：今日在读上升！大喜！再去吃个自助鼓励一下！）