第233章 唐哥一起去点技师吧（2/3）

么都折腾出花儿来了。

有些讲究的老饕去了不熟的店里，甚至自己带馍，自己掰好。

现在去旅游，店家一般也会建议外地人亲自掰一下。

其实本地的年轻人都改用机器切了。

不过么，有说法是手掰的馍，撕扯面比较随机，和汤的接触面大，更容易吸饱汤汁。

唐磊经过试验和琢磨后觉得……

可能更主要的是，掰馍……解压。

三五老友聚在一起，一边唠嗑，一边掐馍。

不仅悠闲，还有种时刻在努力的感觉。

但放在监狱，唐磊才不讲究这么多。

“一会要那些帮工的都来给我掰馍，撕吧撕吧下锅煮去！”

管饱就行！

他自己则往面粉里加了一点点酵母和盐，和面揉面。

及时吃发起来的，这酵母也万不能加多。

全发面的馍，下汤锅一煮就散完没得吃了。

还祸害一锅汤。

和完面，擀擀压压，压成一个个小圆饼。

上灶烙的两面稍稍泛黄就行了。

刚出锅的饼子，麦香浓郁，内里暄软，没一会又被路过的各路人马偷掉几个。

唐磊无言：“你们咋啥都吃啊？这没滋没味的。”

“比干面包强，”那个狱警大力塞了口：“又香又软的！就着熏肉我能吃一天！”

唐磊摇摇头，索性又给他抹了勺子大酱。

看着这人欢欣鼓舞的窜出去了，唐磊摸摸下巴。

以后要不把馍也安排上？

这比包子饺子还简单。

吃法也挺多，一半都是“馍都”贡献的。

什么烤馍煮馍炒馍，馍夹肉等等……

他一边乱七八糟的想着，手也没停。

等饭点的铃声打响，案板边已经垒了一座小山。

帮忙的犯人也陆陆续续就位，唐磊把烙馍掰馍的活儿丢给他们，自己去看羊肉汤桶。

此时的羊肉已经炖透了，唐磊也不搅动，直接整块的舀出来放一边晾着。

拿叉子轻轻一戳，果然已经炖到软烂，鲜嫩无比。

羊汤上层飘起的脂花捞一捞，还能压出一碗羊油来。

对喜欢羊膻味的人来说，这碗羊油可以是煮汤烧菜的点睛之笔。

不喜欢的，也可以加点葱姜什么的，熬成香料油。

总的来说，动物油嘛，能不浪费就不浪费。

搞一次还挺费劲的。

唐磊