第210章 快了快了还有一大半（2/3）

去活来。

一轮摇完，静置45分钟。

这就是“走水”。

让叶梗的水，再往叶片走走。

走完，再摇。

用这种缓慢的方式，一轮一轮交替，将叶片中的水不动声色的蒸发掉。

好的岩茶，光摇青，要摇七轮。

所以摇完，一晚上也就过去了。

第一轮，都是手工摇，唐磊颠着筐，有规律的转手腕。

感觉还行，至少比锅轻多了。

之后的几轮，国内就上机器辅助了。

但唐磊这……

啥也别说了，还是继续颠筐吧！

好就好在，他们摘的不多。

一个大平筐，就能搞的定。

摇完走水的时候就让小叶看着。

叶莲娜干脆搬了个板凳，目不转睛的盯。

中间摇了几轮，唐磊还抽身去食堂炒了个菜，一回来就见叶莲娜靠在放筐的架子上，已经睡着了。

梦里还在嘟囔。

“香……”

不知道是不是做了个茶叶味的梦。

唐磊失笑，想着要不别吵醒她了。

结果刚走近一步，叶莲娜就蹦起来了。

“唐哥，你身上有饭香味！”

“是不是到饭点啦？”

唐磊好笑：“是，快去吧！”

“等会你回去休息吧，我这还早呢。”

叶莲娜摇头啊摇头：“没事，我陪你！”

“这里还挺好闻的！有种甜甜的香气，一会晚上就在这睡了！”

她蹦出去了，唐磊则疑惑的摸摸叶子。

乌龙茶是以果木甜香为主不假，岩茶更是有种淡淡的桂香。

但是……

“现在就闻到了？”

他看看时间，继续摇晃叶子。

两轮之后，他看看茶叶，摇晃的幅度和时间又拉长了些。

摇青分轻重，先轻而短，后重而长。

这其中，茶叶静置的发酵时间，是不断增长的。

至于具体的时间。

这又是一个随机应变的事儿了。

唐磊也不是熟练工，手法到位，经验不足。

好在还有系统不时叽叽喳喳的提醒两句。

三四轮之后，唐磊拈起叶子看了看。

一般做青，讲究一个“绿叶红镶边”，这是发酵中自然变色的。

有了红镶边，满室的香气就已经起来了。

唐磊这叶子，本来