第179章 主厨都来帮厨疯了（2/3）

，一瓶冰啤酒，再来几个小凉菜！

够多少爷俩看一晚上球了！

奈何，在场众人互相看看，谁也说不出保证不偷吃的话，只好一起眨巴眼。

这动作叶莲娜做算得上是萌混过关。

但一群大老爷们……

唐磊轻嘶一声，提起酱牛肉切片去了！

老六探头：“要帮忙切吗？我的刀工练的不错了哦——额？”

他捡起一片唐磊切过的牛肉，愣住了。

过了会，他举起牛肉，对着头顶灯照了照。

“这肉，透光啊！唐！”

唐磊轻咳一声，压低声音：“这是独门秘诀！”

“把嘴闭上！回头做灯影牛肉吃！”

老巴万看了看这肉，忽然恍然大悟。

“哦……”

懂了！

他又想到了他的手抖妙计！

这，大概也是厨子的智慧之一吧……

老六被憋了回去，唐磊飞快的把牛肉切好，又转去忙活另一道主食。

牛肉粉丝汤。

这汤就比牛肉面省事多了。

毕竟粉丝是现成的不用再做！泡好煮就完了。

要费心思的，主要在汤上。

这汤不能用那兑水的高汤了，不够浓。

最好的是用卤肉的汤，原汤原味，要有点儿香料，但又不到酱卤的浓度。

唐磊就用高汤兑了勺卤汤，稍稍稀释。

然后炸了个牛油辣子。

老样子植物油加牛油，熬化了放葱姜洋葱，去去牛油的膻味。

再趁着油翻滚，往辣椒面里一趟！

“滋啦——”

辣味和鲜味滚在了一起，刺激的后厨喷嚏不断。

倒是没人抱怨。

都眼巴巴瞅着呢。

唐磊：“别看了，看自己手下的活！还有锅！”

一边把牛油辣子往汤锅里点了点，加上胡椒粉，调个味儿。

这碗牛肉汤，才能又鲜又香，兼带有微微的辣。

很多徽菜都是这样。

要说辣吧，在国内并不以辣出名。

但不少菜品品总是少不了这口微辣。

一入口，就吃的人热汗淋漓。

这做主食的粉条，也不用特地煮，只要拿个大漏勺架在锅上。

一把粉条一把干豆腐丝，放进漏勺在锅里滚一滚，就熟了。

捞进碗里加上牛肉，还有的还会再加一勺牛杂，看喜好撒个葱花香菜，就是一