第125章 甜品缺失救救毛子（2/3）

打扰了！”

马克西姆缩着膀子默默溜了。

没了他的干扰，唐磊动作更快。

打好的蛋白糊和面粉一比一，再加上淀粉，搅打到气泡小的几乎看不见。

锅内就只剩下雪白蓬松的一团，细腻可爱。

这就是“雪衣”了。

随后，唐磊拿起自己煮出来的拌糖红豆沙，捏成小丸子。

裹上层面粉，再淋上丁点猪油，舀起蛋白糊一滚！

一边还得用勺子小心刮刮调整着，防止这“雪衣”漏了底，就丑了。

唐磊的手转了几转，大勺里只剩下个巴掌大的白团团。

此时再往小火烧着的猪油里一滚，雪团立刻就浮了起来。

这道甜品另一个费厨子的点就在这里了。

它不吃油，却是火候菜，只能小火，几十秒就得翻，火候一大……

那就不是雪衣，是黑衣黄衣了！

低了也不行，容易浸油，就腻味了。

近几年，大夏流行宣称猪油不好，饭店大量改用植物油。

但奇妙的是，还就唯有猪油，能炸出这雪白的颜色。

所以唐磊今天碰着熬猪油，自然不能浪费。

雪团子在油锅里浮沉，没一会，就鼓了起来。

舀出来放盘里，一个个跟云朵似的，雪白绵软。

唐磊一口气炸了几锅，足足一两百个。每锅还得复炸一遍，更显蓬松。

等折腾完，一个下午也差不多过去了。

连他的体力都有点晕头转向了。

一抬头，正对上几双一字排开趴在窗口，巴巴张望的眼睛。

唐磊：……

幻觉吧。

毛熊成毛茸茸了都！离谱！

当先的是安东的副官。

然后是拉托夫，和几个眼熟的五区狱警。

最后还坠着个格格不入的马克西姆。

副官期待道：“好了吗？这是我们五区狱警的那份？”

“对，”唐磊点点头：“是安东长官要求特供的大夏点心。”

“你拿去跟他们分分吧，看数量，差不多够一人俩。”

安东十分大方，批了钱要求还少，只要每月供一次，类型不限，甜就完了。

唐磊做的也随心所欲。

他甚至考虑，以后闲着没事了，收拾收拾边角料做点耐放的点心。

需要发奖励，改善伙食的时候，就随便抓点走。

主打一个开盲盒嘛。

此