第271章 巡视镇上铺子（3/3）
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、胡椒粉和料酒，轻轻抓拌均匀，让鱼肉充分吸收调料的味道，进行初步的腌制。
接着，她转向李母，说道：“娘，麻烦你把那边的酸菜拿出来一些，先用清水冲洗干净，
然后切成细丝，这样待会儿做酸菜鱼时更容易入味，也更方便食用。”
李母点头，随即按照李晓晗的指示开始处理酸菜。她先将酸菜清洗干净，去除表面的盐分和杂质，然后用刀将其切成均匀的细丝。
在等待酸菜处理的过程中，李晓晗开始准备其他的配料。
她切了一些姜片和蒜瓣，准备用于炒香底料；还切了一些辣椒和葱段，增加菜肴的香气和色彩。
她知道，做酸菜鱼不仅要鱼肉鲜嫩，酸菜的酸爽和调料的香气也同样重要。
一切准备就绪后，李晓晗在锅中倒入适量的油，加热至七成热，先下姜片和蒜瓣爆香，
然后加入辣椒炒出香味，接着放入酸菜丝，快速翻炒，让酸菜的酸香与调料充分融合。
随后，她加入适量的水，调入适量的盐和味精，待水开后，
轻轻地将腌制好的鱼片逐一放入锅中，用中小火慢慢炖煮，直至鱼肉完全熟透，汤汁浓郁。
最后，李晓晗撒上葱花，淋上少许香油，一道色香味俱全的酸菜鱼就完成了。
她将鱼肉和汤汁小心地盛入大碗中，端上餐桌。
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