第248章 茶叶蛋的制作流水（2/3）

味。

待茶叶蛋彻底冷却后，工人们开始有条不紊地进行第二道工序——封装。

几人合力将一筐筐茶叶蛋抬入了专门的封塑车间。

这里，两名工人正专注地将茶叶蛋一个个装入透明的塑料袋中，他们的动作迅速而精准，而在装袋工作台的另一侧，

其余的员工则负责封塑封口，将装茶叶蛋的袋子逐一密封，确保每一袋产品都密闭完好，防止外界空气和湿气的侵入，从而延长茶叶蛋的保质期。

李晓晗在封塑车间观察了一段时间，确保工人们的操作流程规范且高效，没有任何问题后，她满意地点了点头。

随后，李晓晗回到更衣室的小隔间，熟练地脱下了工作服和帽子，小心翼翼地将它们挂回原处，保持着整洁的环境。

这是工坊对每位员工的基本要求，也是对卫生标准的尊重。

换回自己的衣物后，李晓晗整理了一下仪容，确保没有遗漏任何物品，

然后走出更衣室，重新融入了工坊的日常工作环境中。

李晓晗走向了另一个相邻的房间。推开虚掩的门，几位大婶正聚精会神地工作着，她们面前摆放着一排排整齐的鸭蛋，

空气中弥漫着淡淡的盐水和草木灰的混合香气，这是腌制鸭蛋和制作皮蛋必不可少的原料。

李晓晗静静观察着，只见大婶们手法娴熟，动作轻柔却有力。

她们先将鸭蛋仔细清洗干净，然后小心翼翼地将每颗鸭蛋包裹在调制好的腌料中，确保每一处都能均匀覆盖。

腌料是由盐、草木灰、茶叶末等多种成分混合而成，这些天然的调料不仅能赋予鸭蛋独特的风味，还能促进蛋壳的软化，

使蛋黄和蛋白在腌制过程中发生奇妙的化学反应，形成皮蛋那标志性的美丽花纹和咸蛋那浓郁的口感。

接着，大婶们将裹好腌料的鸭蛋一层层码放在特制的容器中，这些容器通常由陶土制成，

具有良好的透气性和保温性，能够为腌制过程提供稳定的环境。

最后，容器会被密封起来，放置在阴凉通风的地方，等待时间的魔法慢慢施展，将鸭蛋转化成美味的咸蛋或皮蛋。

李晓晗在门口驻足了一段时间，默默观察着几位大婶忙碌的身影。

她注意到，每一个步骤都被执行得一丝不苟，从挑选鸭蛋到调配腌料，再到包裹和码放，每一步都透露出匠人的专注与严谨。

确认一切都在有条不紊地进行中，没有出现任何异常情况，李晓晗满意地点了点