第166章 烹饪狍子肉（一）（2/3）

入适量的水和玉米淀粉，用筷子快速搅拌均匀，直至淀粉完全溶解，没有颗粒，形成略微粘稠的液体。

水淀粉的调制是为了最后勾芡使用，能使菜肴的汤汁更加浓郁，肉质更加滑嫩，提升整道菜的口感。

李晓晗深吸一口气，开始了至关重要的烹饪步骤。

她先将炒锅置于炉火上，倒入适量的食用油，等待油温逐渐升高。

当油面开始微微波动，散发出丝丝热气时，她迅速将之前切好的葱末和姜片投入锅中。

一瞬间，油锅中腾起了一阵香气，葱的清新与姜的辛辣完美结合，瞬间激活了整个厨房的空气。

李晓晗手持锅铲，快速翻炒，让葱姜的香味充分融入热油中。

紧接着，李晓晗将之前焯好并控干水分的狍子肉片轻轻滑入锅中。

伴随着“呲啦”的声响，肉片与热油相遇，瞬间激发出更多的香气。

她迅速翻动锅铲，让每一片肉都能均匀受热，表面微微变色，锁住肉质的鲜嫩。

时机成熟时，她撒入适量的盐，酱油和白糖，盐用来提味，酱油增色增香，

白糖则能中和酱油的咸味，同时带来一丝微妙的甜味，使菜肴层次更加丰富。

李晓晗继续快速翻炒，确保每一片肉都被调料包裹，颜色逐渐变得红亮诱人，香气四溢，引人垂涎。

随着肉片的色泽和味道达到了最佳状态，李晓晗迅速将之前调好的水淀粉均匀地淋入锅中，

瞬间，汤汁变得更加浓稠，紧紧包裹在每一片狍子肉上，使得菜肴看起来更加光亮诱人。

淀粉的加入不仅增加了菜肴的光泽度，也让味道更加浓郁，提升了整道菜的质感。

最后，李晓晗将切好的青椒丝倒入锅中，快速翻炒几下。

青椒的鲜绿与肉片的红亮形成了鲜明对比，不仅增添了视觉上的美感，

青椒的清脆口感和微辣也与肉片的醇厚形成美妙的味觉平衡。

随着汁液逐渐收干，每一片肉和青椒丝都裹满了浓郁的酱汁，散发出令人难以抗拒的香气，宣告着这道菜的完成。

李晓晗用锅铲轻轻拌匀，确保每一样食材都完美融合，然后将这精心烹制的狍子肉盛出，装盘。一道色香味俱全的佳肴就此诞生。

李晓晗端着刚出锅的狍子肉，走向姚外公，眼中闪烁着自信的光芒：“姚外公，快来尝尝看合不合您的口味。

如果觉得好吃，我接下来给您做狍子排骨。”

姚外公笑眯眯地接过碗，夹起一