第161章 豆腐脑出炉（2/3）

她先给老王伯、王进涛和高小敏各递上一碗，然后微笑着说：“来来来，大家尝尝鲜，这豆腐脑做得挺成功的。

吃法随意，喜欢咸的可以加点酱油或者葱花，喜甜的就撒点白糖，按各自口味来。”

老王伯接过碗，用汤匙轻轻一拨，豆腐脑仿佛在碗中微微颤动，他赞许地点了点头：“看上去就很不错。”

说完，他按照自己的习惯加了少许酱油，轻轻拌匀后尝了一口，顿时眼睛一亮：“嗯，味道真不错，入口即化，豆香十足，咸淡适中。”

王进涛和高小敏也各自尝试，王进涛偏好咸食，加了点酱油和葱花，高小敏则偏爱甜食，撒上了一层细腻的白糖。

两人都在品尝后给出了好评，脸上洋溢着满意的笑容，高小敏还不忘夸赞。

“王伯，豆浆和豆腐脑做法都很简单，你们只要在做豆腐的时候预留一些出来就可以了。

黄豆可以做的东西有很多，还可以做豆腐乳，臭豆腐，只要你们想学，都可以来找我。

我教你们怎么做，等下教你们用豆渣做饼，豆渣馒头。”

老王伯听完李晓晗的话，眼睛里闪烁着兴奋的光芒，他拍了拍手上的豆腐渣，笑道：“晓晗啊，你这会的可真不少。

以前我们只知道做豆腐，剩下的豆渣都是拿去喂猪，没想到还能做出这么多花样来。

好啊，今天我们就跟着你学学，怎么变废为宝，也给家里餐桌添点新菜式。”

李晓晗闻言，立刻开始准备示范如何利用豆渣制作美食。

她首先收集起制作豆腐脑时滤出的豆渣，这些豆渣还带着余温，质地较为湿润。

她解释说：“豆渣含有丰富的膳食纤维和蛋白质，丢了实在可惜。

我们可以加点面粉、鸡蛋和调料，做成豆渣饼，既营养又美味。”

接着，李晓晗将豆渣倒入一个大碗中，加入适量的面粉、一个鸡蛋、少量盐、以及切碎的葱花，充分搅拌均匀，形成了一团略显粘稠的面糊。

她一边操作一边讲解每一步的要点，确保老王伯和在场的每一个人都能清楚明白。

随后，她在锅中预热少许油，用勺子舀取适量面糊，轻轻放入锅中，压扁成小圆饼状，小火慢煎至两面金黄。

不久，厨房里便弥漫起了一股诱人的香气，豆渣饼的表面呈现出诱人的焦褐色，外酥里嫩。

“瞧，这就做好了，大家可以试试看。”李晓晗将第一个豆渣饼盛出放在盘子里，邀请大家品尝。

老王伯