第66章 面食试水（一）（2/3）

待到中午时分，这醒好的面就可以擀成细滑的面条，为全家人做一顿香喷喷的手擀面。

李晓晗在准备好了面条材料之后，心里盘算着接下来的腌制工作。

她深知腌制酸菜的过程繁琐且耗时较长，需要全家人的共同协作，所以决定还是等到大家都空闲的时候再一起动手。

相比之下，腌制萝卜就显得简单许多，只需要清洗、切片、调味，就可以直接腌制起来。

于是，李晓晗洗净了手中的面粉，转向一旁的新鲜萝卜。

她熟练地削皮、切片，然后准备了适量的盐、白糖以及一些蒜瓣和辣椒作为调料。

在盆中均匀地撒上盐，轻轻揉搓萝卜片，使其析出水分，然后再加入白糖和其他调料，拌匀后密封保存，静待几天后萝卜即可变成爽脆可口的腌萝卜。

李晓晗在处理完萝卜的腌制工作后，将陶瓷罐稳妥地放置在了阴凉的地方。

紧接着，她开始着手熬制猪油。她先是仔细清洗了锅具，确保没有任何杂质残留，然后将先前买来的猪肥肉切成适当大小的块状，将其放入锅中，选用小火慢炖的方式进行熬制。

随着炉火的燃烧，锅中的肥肉开始逐渐释放出油脂，伴随着细微的嗞嗞声和诱人的香气。

随着时间的推移，原本肥厚的肉块逐渐缩小变干，锅里的油质也越来越清澈，散发出浓郁的猪油香。

最终，李晓晗成功熬制出了金黄剔透的猪油，她将其过滤冷却后，储存起来以备日后烹饪之需。

在熬制猪油完成后，李晓晗并没有将剩余的油渣丢弃，而是加以利用。

她将油渣滤净多余的油脂后，先用大火快速翻炒了一盘辣椒炒油渣，瞬间厨房内便弥漫着香辣酥脆的诱人气息。

接着，她又烹饪了一盘油渣爆炒土豆丝，土豆丝在高温下与油渣碰撞出独特的焦香，香味扑鼻，口感更是脆香可口，令人垂涎欲滴。

深知油渣是孩子们的最爱，李晓晗特意留出一部分，稍微晾凉后，作为零食端给了在外面玩耍的李红文和妞妞。

孩子们闻到那香味，立刻欢呼雀跃地围了过来，津津有味地品尝着香脆的油渣。

在李晓晗烹制出香辣酥脆的辣椒炒油渣和香味四溢的油渣爆炒土豆丝时，几位木工师傅正在工作，这香气让他们也不禁频频抬头，寻着味道看向李晓晗的方向，甚至勾起了他们的食欲。

李晓晗注意到几位木工师傅被食物的香气吸引，忍不住抬头观看，她毫不犹豫地邀请他们中午就在家里吃午饭，多几