第3章 吃席（2/3）

二家。

中原地区由于是种稻谷，每家每户的门口都有一个200平方左右的打谷场。

打谷场的一半用油布搭起了一个棚子，棚子里面有4张方桌，桌子上已经摆满了这个年代普通家庭过年过节才吃得起的鸡鸭鱼肉。

堂屋里也有2张方桌，同样是先来的一波人吃的正欢。

这种方桌村子里每家每户都备有的，一张方桌配配4个条长凳，每桌只可以坐8个人。

家里办事都是相互借用的，还有搭棚子的油布也是在镇上租用的，主要是为了遮风挡雨的。

一般小孩满月、过周岁或老人60，70大寿，还有老人过世都是吃三顿，先一天晚上一顿。

第二天早上和中午，都是正餐，根据家庭情况不同，桌子上的菜品分12到18道不等，而且只能是双数。

再有就是在家办的地方有限，一般也就摆个6到8个桌子，所以都是吃流水席。

一波吃完后，来帮忙的人马上收拾后，另一波马上坐了上去，没有坐到位置的人只能在旁边先等着。

因为农村的酒席是不限人数的，只要是赶了人情的，全家都可以去吃，所以人相当多。

加上有些人事先就等在桌子边上，等桌子一收完，马上就坐了上去。

其实座位都是抢来的，大家都不想在最后吃。

要不然村子里的路不好走，又没有路灯，而且是泥巴路，高低不平，深一脚浅一脚的，一不小心还会掉到沟里去。

我和奶奶去的晚，加上一老一小，奶奶事事都不愿意与人争，所以一直等到了最后一波才坐上了桌。

坐上桌后不久，帮忙抬菜的师傅上了第一道菜，就是当地有名的特产鱼糕。

这种鱼糕是用鱼的脊背上的那一块肉去皮拿绞肉机搅成糊状，再加上点猪油，小粉、生姜、葱白，还有鸡蛋清，充分搅拌后，平铺在蒸笼里。

又把蛋黄打散抹在表面，蒸好后，就成了一道色香味俱全的美食，吃的时候切成一片一片的，蒸或煮都可以，还可以拿来下火锅。

做完鱼糕后的鱼骨架或鱼肚子用来做炸鱼或者蒸鱼。

抬上来的这碗鱼糕，只是表面盖着一层，总共32片，是有数的，每人只能吃四片。

大家都很明白，下面垫的是水煮的莲藕，奶奶夹了一片放在我的碗里，其他的三片放到了事先准备好的塑料袋里。

桌子上的其他人都如法炮制，因为大家都要把好菜捡起来带回去，过几天再拿出来解馋，吃席时只吃里面