第57章 红薯干（2/3）

嫌弃了！

接下来几天，沈家连续在地里忙碌了好一阵，才把所有红薯收回来。看着地窖里堆积如山的红薯，沈清梨心花怒放。

这红薯，可有太多用处了！

可以做烤红薯，可以做红薯干，还可以熬红薯糖。

红薯糖工序太复杂，还耗时间，等过年了，再来熬。红薯干和烤红薯，现在倒是可以先做起来。

农村没有什么零嘴，红薯干做好了，还可以拿来当零食吃。

想到就干，沈清梨立马将一些红薯倒出来，准备先拿去清洗。乔莞和沈大川，今天一大早就去乔莞娘家去了，估摸着要到晚上才回来。

制作红薯干，要经过三蒸三晒，这样做出来的红薯干，香甜软糯又有嚼劲。这几日太阳也好，正好把红薯干先做出来。

先将红薯表面的泥沙清洗干净，再用刀将皮都削掉，最后切成大小一致的长条。

做完这一步，沈清梨的腰已经直不起来了。

一个人做这些体力活，果然还是太累了！她暗道。

稍微休息了一会，沈清梨将全部处理好的地瓜条，放到蒸锅上。水开后，蒸十分钟，用筷子轻轻一扎就透，而且不是非常黏糊的状态即可。

蒸好的地瓜放到簸箕里，盖上纱布后，放在院子里经受风吹日晒。

两天后，再继续把地瓜干放到蒸锅中，水开后蒸制三十分钟。蒸好后，依旧是晾两天，第二次晾完后的颜色就要比第一次红许多，摸上去也比第一次要硬。

第三次，依旧是水开蒸三十分钟，这次的颜色基本上已经定型，再放到通风有太阳的地方晾两天，地瓜干就做好了。

沈清梨拿了一根地瓜干尝了尝，不由点头。经过这几天的时间，糖分自然生成，这地瓜干的口感更是没话说。

傍晚，沈清禾到家，只尝了一口，就停不下来，还说明日要带一些去给同窗好友。沈清梨也依着他，立马拿出小布袋，给他打包了一些。

小家伙拿着小布袋，宝贝似的拿去放好，才回来吃饭。

几人见他这样，都笑出了声。

有了沈嘉树的约束，沈大伯一家，没再主动上门找事。但沈秦氏看到他们，依然是鼻子不是鼻子，眼睛不是眼睛。

沈清梨倒是无所谓，不待见就不待见呗，反正自己又不会少块肉。

生气才好呢！

反正生气伤身的又不是她！

而沈嘉树为了春闱，前几日已经出发前往省城。那里有更好的夫子和教育资源，春闱的消息也更加灵