第23章 不然呢？打死我？（3/3）
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人，口味上有没有要求？”
“两个小时还不够？”李怀德皱了皱眉。
“一看您就不是吃家。”曹魏乐了：“不过咱们国家百废待兴，估摸着也不好弄得那么奢侈不是。”
“哦？你给说说呗。”
“开水白菜，比较标准的需要时长的菜。”
“就白菜？这还要什么时间？”魏威在一旁问道，也被李怀德丢了一根烟，跟着一起吞云吐雾起来。
“开水白菜里的开水，指的可不是普通的开水，用鸡、鸭、排骨等等材料熬制的高汤，再配以鸡肉蓉、猪肉蓉澄澈的汤底调味。之所以称之为“开水”，是因为汤味浓郁却十分清澈，就像是白开水一样。整体看上去，平平无奇就像是清水泡着白菜心。实际上，光是吊汤，至少得吊八个小时以上，根据不同派别的理解，时间不同，有的师傅，吊汤就需要持续三十个小时之久。”
“为的，就是这一口鲜到极致的鲜。”
“咕咚。”
光是听着这描述，魏威都忍不住咽了口唾沫：“老天爷，就为了一个白菜心？”
“不，汤才是最重要的。”李怀德做出了总结。
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