第171章 糟溜鱼片（2/3）

始提交自己的作品了。

林知心一边注意自己锅里的情况，一边看主席台边上的转播大屏幕。

第一个送上去的菜是糟溜鱼片，其中没有使用到羊肉。

林知心想想也是，这么短的时间做羊肉的话，除非是炒或者烤小块羊肉，不然根本没有办法炖烂。

比赛规则是用羊或者鱼做菜，并没有规定一定要两种一起使用，没有把握或者之前没有做过的参赛选手基本上都很谨慎的选择自己擅长的。

第一道糟溜鱼片是鲁菜，正常以黄鱼呂主要食材，但也可以使用其他鱼类如鲫鱼、鲈鱼、青鱼等代替。

今天主办方提供的食材里面就有品质很不错的黄鱼，所以这位选手直接用了黄鱼。

需要将鱼肉切成薄片后制作。

大屏幕上给了一个特写，雪白的鱼片中间点缀着黑色的木耳和绿色的莴笋，颜色很是清新淡雅。

但是吃过这道菜的就知道，它的味道绝对不会很寡淡。

果然，评委品尝之后都很满意，也算是开门红了。

“肉质滑嫩，鲜中带甜，糟香四溢，确实不错！”有评委给出了这样的评价，然后给出了一个9.5分的高分。

跟陵市的比赛评分一样，也是去除最高分和最低分取平均分，不过建邺复赛，评委一共有10个人。

第一位选手最终获得评分是9.35分，如果按陵市当时的评选标准，算是高分了。

但是目前还没有其他人做比较，也无法确认这样的分数到底是高还是低。

第二道菜是孜然羊肉，不过看评委表情应该味道不咋地，果然评委表示羊肉选错了，有些根本就咬不动，只获得了89.2分。

【啊，怎么都到复赛了还能用错食材啊？】

【我知道这个厨师，他是美食博主来着，平时做面食比较多，今天挑战了一下结果搞砸了。】

【面食啊，那为什么不做羊肉烧饼什么的？我看那边就有人做羊肉大葱包子，那么大块的肉啊，看上去就很带劲。】

【是带劲啊，但是羊肉要提前处理的，不然咬不动就会跟这位一样低分。】

【那今天选做羊肉的不是会很吃亏？万一炖不烂可怎么办？】

【那就是他们自己的问题咯，明知道会炖不烂还炖那不是自找的吗？】

林知心也属于观众口中这种“自找的”，因为观众们发现林知心炖羊肉的羊肉块很大，根本不像是一个多小时就能完全炖烂的样子。

130位选手，一道一道