第466章 半月沉江（3/3）

“闽菜的大师级厨师。”顾畅笑道。

安格眼前一亮，兴奋的问道。

“哦？不知道他现在在哪里？”

“呃老师最近有事，已经回福建了。”顾二婶说道。

一个月前，老李头回福建去了！

在这里待了这么长时间，老李头都不想回去了！

“那太遗憾了！”安格表情失望的说道。

“不过，能跟您学习，我已经很开心了！”看着顾二婶，安格兴奋的说道。

顾二婶看了一眼顾畅，顾畅冲着二婶鼓励的点点头。

顾二婶回过头去，看着安格，迟疑的点点头，说道:“那那好吧！”

几个人一起走进了菜馆的后厨，他们要在这里学习制作这道闽菜的经典菜品半月沉江。

半月沉江，是南普陀寺的一道素席名菜。它不仅是一道具有闽南特色的汤菜，更是闽菜中的经典之作！

这道菜的主要食材包括香菇、豆腐和冬笋等。其汤色清澈见底，味道鲜美至极。由于其形状宛如半个月亮沉入江中，因此得名为半月沉江，寓意深远，让人回味无穷。

其实，这道菜原本叫做当归面筋汤。据说，当年郭沫若先生来到厦门时，在一次宴席上品尝到了这道素菜。

那时候，这道菜的做法是将一半的面筋块堆砌成奶白色的半月形，另一半则由香菇拼成深黑色的半月形，再加入当归作为调料熬制汤汁，最后用冬笋焖熟作为配料。

整道菜被装在一个大碗里，看起来就像是半轮月影沉在江底一般。

当郭沫若是看到这道菜后，不禁心生感慨，并脱口而出“半月沉江”四个字。

在场的众人纷纷称赞这个名字取得精妙绝伦。从此之后，这道菜便以“半月沉江”为名，流传至今。

郭沫若还为此赋诗一首：“我自舟山来，普陀又普陀。天然林壑好，深憾题名多。半月沉江底，千峰人眼窝。三杯通大道，五老意如何”。

自此以后，此菜的知名度迅速提升，成为了闽菜中的代表菜品！