第401章 出锅（2/2）
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点睛的柘荣米醋！
这可是整道福鼎肉片的灵魂之一啊！
曾经的福鼎肉片，通常采用的都是福鼎当地独具特色的米醋，但时至今日，那种小型作坊生产出来的老式米醋已经几乎销声匿迹！
取而代之的则是来自福建的柘荣米醋！柘荣米醋源自于中国福建省的柘荣县，它是使用大米和红曲通过发酵酿造而成的，其中蕴含着多种多样的营养成分，味道甜美，更有着别具一格的口感和风味。
柘荣米醋所拥有的独特口感让它具备了极强的适配性，能够与形形色色的食材相互搭配进行烹饪。不仅可以有效地提升菜品的口感层次，还可以大大增加菜肴本身的营养价值。
当它与福鼎肉片相互搭配时，那口感更是绝佳，清爽宜人且毫不油腻，轻轻松松就能够将猪肉的腥膻味以及油腻感彻底去除干净，使得汤底愈发清新爽口、美味诱人。
到此为止，历经多道复杂工序之后，这道福鼎肉片才算得上是真正大功告成！