第10章 心动日常｜餐厅经营问题（2/3）

沟通慢，导致后来的客人要求不被满足，客人投诉较多；

甚至中间一度有几分钟，所有人都在厨房忙碌，而外面餐厅完全没人服务；

至于其他菜品成本，营业额完全来不及多做赘述……

本来就已经耷拉着头的苏音，听到这，偷偷看了眼黄大厨和明隽年，在他们都觉得怯怯地时候，也不自觉把腰弯低了几分。

努力缩小存在的几人，却丝毫没办法躲避，负责任的林梓为了晚上七点的开业，已经让他们每个人迅速说各自的建议。

黄大厨根据自己的经验说了今天餐厅的不足。职能没划分清楚，传菜没做好，导致菜多做少做的情况发生了三次，菜单过多，他负责的菜式有八道，有的时候客人都点不一样的，导致他做菜时长不得不延长。

说完这些，他又提出建议，让大厅的两位主推一些菜，他们菜单再拿掉一些今天点的少的菜。

贺丽华和章鸣紧随黄大厨说了大厅的不易，语言沟通慢，他们给了单子但是单子却乱了。

两个人说的侧重点不同，但多少都有点甩锅意味。

苏音是下一个要说话的人，她倒是没料到一个华餐厅录得竟然累身又累心，要不是为了明隽年，为了原主，她哪里会来参加这个综艺！

不过想归想，面上反思的时候，却只能提正常的建议。

进入餐厅的人如果多的话，就先在门外排队给号，至多两桌先点菜，然后再放一批人进来，如此不至于一下服务所有人慌乱了阵脚。

桌号按先来后到的顺序，在特定位置贴清楚，自己和黄大厨会按照菜单来做菜上菜。

黄大厨的菜品的确过多，她自己忙四个菜其中还有半成品，都已经忙得不可开交，再让大厨负责太多恐怕承受不住。

甚至她提出了关键性问题，一日两餐太累，主厨只有黄大厨，副手只有她一个，能做好菜的人也不多，建议改成只做晚餐。

今天因为食材买了，先做两餐，但是下午服务的人要少一点。

如此她越说越多，很快她想到了什么，抬眼看见其他几双眼睛直盯着自己，立马住嘴，说就是这些问题和建议了。

她说完，黄大厨和明隽年率先鼓掌称道，而后章鸣和贺丽华也跟着称赞。

废话，一日做一餐和一日做两餐的难度简直一个天堂，一个地狱好嘛！

经历中午这一波兵荒马乱，累惨了的他们可不会想着出风头唱反调。

店长林梓从苏音开始说第一点就跟着点头并记录，等苏音说完