第146章 蟹肉炒饭（3/3）
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开的话，自己又得回到那种不堪回首的日子了。
“哗啦！”
测完油温之后，叶达直接将处理好的蟹肉倒进锅中，又加了等量的蟹黄，翻炒至出蟹油，再加入姜末、蚝油、生抽等调料，翻炒均匀！！
随着蟹黄均匀地包裹着雪白的蟹肉，把蟹肉都染成了金灿灿的颜色，叶达这才将所有的配料都给倒到一边的碗里，备用。
这边配料炒完，米饭也煮好了。
叶达将米饭捞出，正准备滤水，没想到张雅不知道从哪里摸出了一个簸箕，也就是用竹子编成的大盘子，都是眼，正好用来滤水。
滤完水的米要放到冷水中降温，这样可以增加米饭的韧性和Q弹的口感。
再过滤掉水，放到平底锅中炒干。
等米饭差不多炒干就可以加入蛋黄炒至金黄色，最后再加上炒制好的配料，蟹肉炒饭就基本完成了！
“咕噜！”
蟹肉炒饭甚至都还没出锅，叶达就已经听到一旁张雅咽口水的声音了。
可叶达每次扭头看去，那女人都会快速撇过头，假装自己没在看。
但其实她的小心思却早已经飞到了蟹肉炒饭之中……
恨不得整个人都埋到饭里，不出来了！
“还没好。”
叶达笑着说道：“我还要做一道蟹肉丸子，不然光吃炒饭太斋了！”
“哦。”
张雅嘴巴上不急不缓地应着，但内心却焦急到飞起。