第76章 不得不去的寿宴（2/3）

黄。

取出的咸蛋黄要放在油里浸泡一个时辰，然后在咸蛋黄上撒一点白酒去腥，再放入烤箱中烤半盏茶的时间。

接着让人拿出提前了泡了一夜的红豆，开始煮豆沙。

煮豆沙是冬歌最擅长事，所以赵婉馨就把煮豆沙的任务交给了她！

等夏词带着人把一坛咸鸭蛋搬上来以后，赵婉馨去地窖里看了看。

现在东院的地窖也是放的满满当当的，有咸鸭蛋、枇杷罐头还有杨梅酒。

其中最多的就是咸鸭蛋，如果不是因为百味坊那边的地窖没有空地放了，她早就让人把这些装了咸鸭蛋的坛子全部搬走了！

从地窖里出来后，她就开始做蛋黄酥的水油皮。

做蛋黄酥的水油皮和油酥需要用到普通面粉、细砂糖、盐、猪油、水、鸡蛋黄、熟黑芝麻、低筋粉、猪油等材料。

找来一个干净无水无油的瓷盆在里面加入面粉、白糖和猪油，接着加水开始搅拌。

水油皮很快就和好了，赵婉馨让人把和好的水油皮放进冰窖里冷藏着，接着又开始做油酥。

油酥是要用低筋面粉，可是这个朝代没有什么低筋面粉、高筋面粉的，赵婉馨只好试着用普通面粉来做，也不知道效果怎么样。

做油酥只需要用到面粉和猪油两样东西，比起做水油皮简单多了。

做好的油酥同样放到冰窖里进行冷藏，接下来就要开始做麻薯。

做麻薯要用到檽米粉、牛奶和白糖，赵婉馨带着春诗他们忙活了一下午的时间，总算是把蛋黄酥做好了。

等蛋黄酥稍微冷却后，赵婉馨拿起一个蛋黄酥开始吃了起来。

酥脆的表皮、拉丝的麻薯加上香甜的豆沙还有整颗咸蛋黄，吃起来真是让人回味。

可能是缺少一些材料的原因，赵婉馨觉得这蛋黄酥的口感吃起来不如自己前世做的那些！

春诗他们也一人拿了一个吃了起来，他们倒是觉得蛋黄酥味道还不错，最重要的是这东西够稀罕。

春诗吃完手里的蛋黄酥后，说道：“夫人，这蛋黄酥放到百味坊里卖的话，一定会大受欢迎的！”

赵婉馨笑着说道：“那明天就要麻烦你和秋曲一起去百味坊，教他们做这蛋黄酥了。”

刚才做蛋黄酥的时候，她已经把蛋黄酥的制作方法教会了春诗和秋曲两人。

几人正在高兴的吃着蛋黄酥，一个丫环进来禀报，说是族长来了。

赵婉馨让丫环先给族长上茶水点心，然后她带着春诗回到房间，换