第27章 半渡生-过继（2/3）

的卤料包和酱炖上。剩下的腿，去了皮，把剥下来的皮也丢进卤锅里，三分肥七分瘦的后腿肉切成丁后，剁成肉末。剁肉这事特别解压，容若跟着视频里学的双刀马蹄剁法，剁起来就像马在奔跑，哒哒哒地响。马没跑过来，倒是把大伯爷给招来了，“容丫头，小心点，别切到手。”大伯爷看了一眼案板上的东西，摸着下巴出了厨房。“好嘞，大伯爷。”容若扎着马步，继续剁着，半个小时的功夫剁出了一小盆肉末，加了泡好的葱姜水和生粉，开始搅和上劲。这是个体力活，小时候容若看奶奶做过，后来奶奶传给了爸爸，她自己倒是头一次做。搅和好的肉，挑出了一大碗，掺上挤过水的老豆腐和榨菜丁，备好了豆腐丸子的料。起锅宽油烧到9分热，容若用抓着一坨搅好的肉，大拇指和食指轻轻一挤，另外只手的食指一挑，一个小圆球就滚进了油锅里。就这么一挤一挑间，不一会锅里就满满的是金黄的小圆球在滚动，还蛮可爱的，厨房里满是炸肉的香味。

现炸肉丸，木耳烩豆腐丸子，红卤大蹄膀，清炒红菜苔，酸辣藕丁，传统凉拌十样菜，再配个醋泡花生，一桌子菜有荤有素，有下酒菜，搭配得不错。奶奶以前在容若面前提过大伯爷，对于这个大哥的吃食偏好，作为当时家里掌事的奶奶，还是很了解的，容若想着去了台湾这么多年，大伯爷肯定是很想念这一口的。这会看着大伯爷眼里的光，容若知道她赌对了。“大伯爷，您尝尝看，是不是我奶奶做的那味道。”大伯爷颤颤巍巍地夹了个肉丸，咬了一口细细地嚼着，“嗯～是～就是这味～”大伯爷吸了吸鼻子“那会家里不管多困难，你奶奶总能在过年的时候炸出一盆肉丸子，也不知道她是打哪弄来的肉，一闻到这炸肉丸的味儿呀，就知道要过年了。后来我去了台湾，自己也做过，偏偏就怎么也做不出这个味道，怀念啊～”老人家话匣子一打开便再也关不上了，容若听了一夜那些年的故事，最后去梦里数羊了。

临走前，容若开着车，大伯爷在副驾指着路，绕过湖，沿着山脚下的道开到一个转弯处停了下来。容若搀着大伯爷下了车，推门进了面前的小院，许是太久没有人打理了，有些破败，院里有几棵桂花树这会秃着枝桠，往里是个竹楼，左右两个房间，中间是个通透的厅堂，厅堂后面出去有个露台，露台往外的两侧种了些竹子，看这高度应该是有些年头了，交错的竹林挡住了湖面的风，倒也不觉得有多寒冷。顺着露台的阶梯下去，穿过两边的竹林，走不到50米就到了湖边，却又是另一番景象，这湖原是山前那湖分流的部分，没有了那山的遮挡，视野开阔