第226章 定鲜剂与鲜冻技术（2/3）

子弹回道。

“帮主放心好了，‘定鲜剂’是不会改变素材特性的，不然我们也无法做实验了。”

“这东西也是食用级的，也不会对人体产生副作用，误食也没事。”

“而且经过冰冻解冻过程后，定鲜剂会由原来的液体状态变成细小的无色无味的颗粒状态，只要用清水冲洗一下就会被冲走。”

“并且，这些小颗粒泡在水里浸泡几分钟就会溶解，不会带来残留物。”

听到子弹的描述，苏野笑道。

“哈哈，这太好了，那我们集团的食材就可以集中处理，再冰冻后运往远方了。”

子弹挠头道。

“帮主是要大规模使用啊，这恐怕不行啊。”

苏野皱眉道。

“怎么？这个‘定鲜剂’的成本很高？”

子弹摇头道。

“那倒不是，这个‘定鲜剂’的所有材料都不是贵重物品，制作成本很低的，只是其中有两样材料不好找，市面上产量极低，如果不是因为他们用途不多，就凭他的稀有性，价格早就上去了。”

听到这个解释，苏野沉默不语。不能量产的话，这东西就如同鸡肋，食之无味，弃之可惜，完全不符合他的需求。

他心里纠结万分，难道要用传统的冷藏保存食材吗。

冷藏过后的食材口感就像是泄了气的皮球，完全失去了原有的弹性和活力，变得干瘪瘪的，而且如果要长时间保存，还需要放一些防腐剂之类的东西进去，虽然不一定会对人体有所影响，但是绝对会对食物味道产生不可忽视的影响，苏野不想因此砸了自己的招牌。

但是，如果要用新鲜食材，就只能是在多地建立中央厨房了。

这样做虽然能够保证食材的新鲜度和口感，但是却会让成本大大提高，而且相应的人员一时半会儿也无法培养出来，会大大的延误了加盟事业的发展。

建立中央厨房，还要面临一个很重要的问题，那就是稳定性。

碧涛大陆并不是一个法治社会，随时都有可能发生武者暴动，如果武者打斗波及到中央厨房，肯定会让整片地区的加盟店全部瘫痪，而且短时间内无法恢复，这损失可就大了去了，就像是一场突如其来的暴风雪，让人措手不及。

子弹看到苏野为难的样子，想了想道。

“恩，如果帮主只是想让食材解冻后能保持冰冻前的状态的话，我们实验室还有一项技术可以做到，不过会比较麻烦，而且不能处理大型素材。”

苏