第143章 废物利用（2/3）

炸煮，至于口味蒜蓉的，清蒸的，红烧的，爆炒的。”

“那就红烧的吧，之前我吃你做的那个香辣蟹简直是一绝！”

张秀琴一边说一边口水都止不住的往外流。

一旁的李文英却不赞同：“香辣蟹香是香了点，就是太辣了，我上次吃的嘴巴都肿起来了，倒是蒜蓉味的不错，而且壮壮的年纪也小，我想学蒜蓉的。”

“那就一样来一份。”

“那也成，我家那口子偶尔也能吃辣，要是都学会了，当然更好！”

张秀琴也赞同：“就是麻烦你了。”

“婶子别这么说，咱们之间可不用这么客气！”

林娇娇今晚本来也打算做海鲜的，顺手教一下而已，也不浪费时间。

红烧鲍鱼。

先把清洗后的鲍鱼去壳，改个花刀，焯水过后留着备用。

紧接着可以准备所需要的其他食材，大蒜，酱油，胡椒粉，盐，淀粉，还有青椒和红椒。

除了大蒜之外，将所有的料按照自己合适的口味放入碗中，再用半碗清水化开。

烧的滚热的油里放上切好的青椒，红椒和大蒜。

等着香辣的味道爆出，再将改了刀的鲍鱼下锅。

炸至两面金黄后，在将已经准备好的那半碗料倒入其中，小火慢炖收汁。

等汁液收的差不多后，就可以出锅了。

浓油赤酱，色彩浓烈。

一口咬下，辣椒辛辣的味道，混合着鲍鱼的清香。

丰富的层次感，不光是味觉，更是视觉的一场盛宴。

“太好吃了！竟然一点都不腥，娇娇真不愧是你，连这么难吃的东西都能被你做的这么好吃，你简直是天上的厨神下凡！”

“婶子，你也太夸张了。”

“一点都不夸张！”李文英虽然怕辣，但实在架不住嘴馋，一边吃一边嘶哈嘶哈的吸气：“妹子你太厉害，真是，太好次了……就是太辣了。”

林娇娇被她这夸张的动作逗笑了。

趁着两人照猫画虎开始学习做红烧鲍鱼。

她这边也提前扒好了一会所需的。

因为要做三份，扒了整整半碗。

工序十分简单。

两人学的很快，基本一遍就成功了。

刚才剩下的鲍鱼继续改刀焯水。

锅中下油之后，倒入三分之一的蒜末，慢慢煸香至金黄色，因为现在还没有生抽和老抽，暂时只能用黑酱代替，再加入少量的水和盐，慢慢炖煮。