第3章 玉记面馆（1/5）

玉记面馆距离吴府并不是很远，步行约为一盏茶的功夫，在这新街口这个遍地豪宅，随便扔块石头都能砸着个尚书，侍郎的地方，却在这路口的交叉处存在了十好几年，这就让一些不明情况的人摸不着头脑，难道这些王公大臣可以接受在这荣耀与权利的聚集地出现这种不入流的小摊贩？难道这京都府尹难道不知？还是说监市也不管？这还要说到这玉记面馆的口味，这家面馆当初也是监市重点打击对象，奈何这新街口住了位王爷，十几年前的某日这王爷饮酒过度，沉醉不知归路，尽兴晚归家，误入小巷深处，呕吐呕吐，惊现面摊一处，于是乎这位王爷就点了一碗牛肉面，据说这位王爷一碗牛肉面加上辣椒，吃的满头大汗还大呼好吃，当时酒就醒了不少，于是住在这附近的王公大臣听闻后也常来来这吃面，有时应酬过后，亦或是下了夜值，都要在这巷子口来一碗面，久而久之这面摊也自然而然的留了下来，非但是留了下来，而且也没人来找过麻烦。

主要是这面的口味确实不错，这玉记面馆的汤底，都是用牛肉，肥鸡，牛骨为主材料，用三十多种调料和中药熬制，熬到清澈见底，再加入萝卜片那味道极其鲜美，而面则是将溜好的面条放在案板上，撒上清油，手握两端不断拉扯折叠，然后根据要求拉成不同程度的粗细，煮熟后捞取放入熬好的汤中，根据各位食客的喜好加入配料，才是一碗口味独特的玉记面。

吴晴小时候常带着冷弃来吃面，对这面的口味也是赞不绝口，后来巧珍来了之后，这吃面的队伍就变成三个人。

几根根竹竿撑起一块不小的帆布，接头处用细麻绳系牢固，在帆布的遮挡范围内，摆放着四张桌椅，这就是这个小摊能接待的最大客流，四个炉火上一个小火热着汤底，一个炖着一锅上好的牛肉，一个烧着开水，等着煮拉好的面条，还有一个没有点火，只是放着一个空锅，想来是为了给一些有其他需求的食客备着的。炉火上热着的食材散发的蒸汽，随着微风的吹动消失在巷口，也把香味散开在巷里，那个挂在帆布与竹竿交界处的“玉记”二字也被吹的前后摇摆，似像招财猫手，招揽着生意。

老玉是这玉记面馆小摊的主人，年纪不大，约莫着也就四十来岁，但是多年来在这巷子里风吹日晒的，也就显得有些老，小摊内四张桌子就是他一个人的伺候的极限，当然也很少有坐满的时候，这小摊只有老玉一个人，同样老玉也只有一个小摊，他十几年如一日的忙乎着，未曾招一个帮工，也不曾娶一房媳妇，要说他是没钱，这谁也不信，玉记面馆还真没有价目牌来这吃