第27章 一肠五吃（2/3）

葱，浇上一些卤汁。

“来，尝尝。”

李掌柜面露怀疑，但还是把碗接了过去，只是犹豫着没有下筷子。

王屠户咽了咽口水，“李掌柜，这大肠好吃着呢，老王我今早吃了两大碗，现在还回味呢，一大早就吃上了肉，美啊！”

听他那样说，李掌柜不再犹豫，夹了一截放进了嘴里。

一吃，软糯富有弹性的大肠香而不腥，口感顺滑有嚼劲，再配上肠子里的肥肉，令人十分满足，还真是一道下饭的好卤味。

店里的大厨也好奇的尝了下，随后赞不绝口，一直说妙。

顾依依笑着说：“这大肠无论是冷吃，热吃，还是爆炒，都行，还可以配上提味的大葱，蒜，或者洋葱，辣椒，米饭，面条，还有饼，都能拿它做卤子。”

“因为是猪下水，除了卤的时候费点功夫，别的成本就没有了。”

“若能卖出去，就算是在您这店里，至少八分利。”

王屠户跟着道：“就是就是，我就是杀猪的，厨子他们也知道，猪下水除了扔，就是扔。”

李掌柜吃完了那碗大肠，意犹未尽。

“好！夫人真是心思独到手也巧，我也不亏待你，卖出去后咱们三七分成！”

顾依依点头，“李掌柜是个实在人，只是我囊中羞涩，这七成就笑纳了。”

李掌柜连忙摆手，“应该的，夫人出了大力，多拿些是必须的，只是我有店和小二厨子们要养，要不这三成我都是白赚的。”

“我想请教下夫人，这卤大肠的法子，你是如何想出的？能否向我们的厨子传授下经验？”

顾依依笑笑，“家里清贫，我就是看着猪下水扔了可惜，想试着给孩子们做吃食，没想到做的还挺成功，后来就想多做些卖一卖，毕竟我们也吃不了多少。”

“但是这配方，我目前还不能告知。”

李掌柜讪然，“夫人误会了，说不想要配方是假的，但我也知不仁义。”

顾依依没再在这个话题上纠缠，转而道：

“这大肠如何定价，出一份是多少，还得跟李掌柜商量商量，我们换个地方说话。”

因为考虑到百姓们对这些大肠的不好印象，价格并没有定太高。

她给出了一套方案。

每日前来用膳的前10桌客人，免费送一小碟大肠。

大肠分为小份和大份，小份巴掌大的碗，五文，大份双倍，十文。

她还现场给厨子演示了爆炒大肠的做法，夹饼卤的做法