第132章 制作新品（2/5）

个壮劳力，肯定不能让他们在一旁干看着，总得帮自己干点活吧。

所以她想来想去，决定做个提拉米苏，还有就是泡芙。（这些甜品的制作方式我都已经试过了，做出来的效果都还不错，但是有些数据我可能记得不太清楚，如果大家要按照我说的去做的话，可能会与现实有些出入，还请大家多多担待。至于照片的话，我不太清楚怎样才可以放照片，所以这里就不放了。如果以后有机会的话，我会将做好的一些照片放在评论区，或者是什么地方，可以给大家看看。）

她一边操作着，一边说着相关的操作步骤，陆毅在旁边记笔记的飞起，都差点没能跟上纪希灵的节奏。因为他不光要记录制作方法跟技巧，还要观察一下纪希灵在制作甜品的时候，有没有留了什么特殊的处理方法没有告知自己。

她看了看操作台旁现有的材料，想了想，可以先做简单一点的提拉米苏，所以她先准备好材料，三个鸡蛋，六十克白糖，加上适量的热水、咖啡液，手指饼干，适量的咖啡利口酒，芝士还有淡奶油，可可粉。

第一步是将蛋白蛋清分离，这个只需要用蛋黄就行了。

将三十克白糖用热水化开，一点一点加到蛋黄里面，不停的搅拌，以免蛋黄被烫成蛋花汤。将搅拌好的蛋黄糖水隔水加热，水烧到冒大泡泡，还是不停的搅拌，这个时候蛋黄液就已经有点蓬松起来了，手打也可以达到这个效果。

这个时候用一个目测能够泡下一根手指饼干的碗，倒进去适量的咖啡液，用来待会儿泡手指饼干用。

当然这个咖啡是店里面之前就有的，原本是陆毅准备拿来自己喝的，但是在听到纪希灵说，他待会所做的甜品可能要需要咖啡，就主动去煮了一壶咖啡放在旁边。

在咖啡中加入一些咖啡利口酒，这个酒的量看个人喜欢，加的多，味道就浓，将这个咖啡液搅合均匀摊凉备用。

然后将芝士舀到蛋黄液里，搅拌均匀。蛋黄液的温度，也可以帮助芝士融化。

然后来打发淡奶油，剩下的三十克糖加到淡奶油里一起打发，这样奶油也是淡淡的甜味，也不会太腻。打发到提起打蛋器有软勾，如果喜欢吃不那么流动的，可以多打发一会。当然这个步骤纪希灵是叫了站在身旁，一直在围观她做甜品的几个大男人做的，如果要依靠她将淡奶油打发的话，指不定要打发到什么时候才能打好。

小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！在淡奶油打发好之后，再打发蛋黄液和芝士的糊糊，打发一会会就行，