第31章 故人相见不相识（2/3）

在食堂后厨上班的点点滴滴，和他们工作中的爱恨情仇。

刘兰，上一世居然沦落到：成了李副厂长的姘头的地步，后期失了联系。

马华兄弟姐妹众多，家庭困难，可傻柱根本没照顾马华什么，更没好好的教厨艺。反而在傻柱最困难的时候，马华给了傻柱一笔钱，后来没了联系。应该是马华过的很不好吧，怕给傻柱添麻烦吧！要不凭马华老实敦厚的性格，肯定会来找傻柱的。

小胖子呢，跟着傻柱到阎解放、于莉开的餐馆上班，傻柱犯浑不干了，可人家要养家啊，最后被傻柱怨恨，不联系了。

何雨柱暗暗的想着：“这三个作为“八大员”之一的厨房从业者，怎么都会混的那么差。还不是上一世的傻柱浑浑噩噩，被人算计来算计去，心思都没放在身边人身上。真是“兵熊熊一个，将熊熊一窝”啊！”

这一世，何雨柱要让他们活出个样来，堂堂正正的凭着手艺，过着有滋有味的人生。

吃过午饭，何雨柱就和食堂主任商量了一下，把刘兰、马华、小胖子抽调到了三食堂，先让他们做帮厨。

交代食堂班长，让他们三个人每天负责三食堂的“切墩”白菜切块、土豆切片、萝卜切丝…

翌日上班后，何雨柱来到三食堂，看着一盆盆洗干净的白菜、土豆、萝卜…在刘兰、马华、小胖子手里，那么的不听使唤。

何雨柱让他们三个人停一下手里的活，拿起了马华手里的刀“啪、啪、啪…”行云流水的一顿操作，土豆片切得厚薄均匀，片片厚度几乎一致。

“大哥，你好厉害，你教教我们吧！”马华脸上露着惊讶的表情，老实巴交的说道。

“好，我来给你们讲讲刀工的基本要领，不过你们还是要靠自己多练，多练才能熟能生巧。”何雨柱严肃的说着。

“你们看着我怎么站的？站案姿势要端正，站案姿势俗称“架子功”腰不哈、腹不挺、膝不曲、头不歪、双脚叉开、与肩同宽、腹部与墩保持一拳之隙、意守双手、目视刀口。”

“看我运刀，运刀时动作要优美，再操作中需要使用切、片、劈、剁等手法随之就会出现不同的动作，我们这行常称之为“手势”。 手势的基本方法要求是舒展大方，行刀自如，轻重得当，缓急有度，做到稳健而不失呆板，轻巧而不失浮漂，自如而不失空虚。”

何雨柱又拿起了一颗萝卜，一顿轻巧的切，但是没有“啪、啪、啪…”声，切好的萝卜片却薄如纸，连成一片且不断。

“运刀时用力要巧，掌握刀