第107章 鱼龙历史（2/5）

傲，那是与生俱来从骨子里透出来的骄傲，就连介绍菜品也能叫人感受到那股浓浓的傲娇。

龙潜出于礼貌便顺着主人家的话问道：“不知这道菜可有什么讲究？”

“请郎君先品一口，奴再给您介绍。”

龙潜用汤匙舀了一勺倒进嘴里，一入口便感觉顺滑鲜香美味极了，忍不住端起碗一口喝光，连青菜和豆腐都吃了。

那青菜软化无渣，非常鲜美。豆腐则吸足了汤汁里的各种味道，嚼在齿间回味无穷，还有明显的层次感，随着咀嚼各种鲜香的味道一层一层释放出来，仿佛天下美味都集中到了豆腐里。

可惜龙潜不擅美食，只觉得鲜美好吃，却品不出个所以然，放下碗讪讪地道：“好，好吃。”

梅子衿无声地笑了，龙潜的称道没有什么华丽的辞藻，比之曾经招待过的一些大人物，品尝后随口飘出肉麻的奉承语言显得很笨拙，简直就是傻乎乎的，但更见真实，更显真诚，还显得有些可爱。

看着龙潜狼吞虎咽的傻样，虽然只穿了一身破旧的道袍却掩盖不住勃勃英气，忽然有种感受，眼前的这位就跟这道菜一样，看似朴实无华，食之却滋味万千，于平凡处见不平凡，最终将会极不平凡，两者都是大道至简的典范。

忽的又暗笑，明明此人样貌堂堂，面如冠玉，两道剑眉之下是一双清澈有神的大眼，长相十分英俊，怎能跟青菜相提并论了。但看着他喜欢吃这道菜，还是很宽慰，至少这番心血没有白费。

心情变好了很多，歪过身单肘支几，指着这碗汤碟介绍道：“光是熬煮这碗清汤就得耗时四个时辰，选材用整鸡、整鸭、排骨和火腿外加诸多食材用小火慢熬。这期间很是讲究，火大了易糊，火小了滋味不出，还得时刻盯着随时翻搅，汤熬成之后加入鸡肉蓉，猪肉蓉再经过两次吊汤熬煮。

“然后捞出所有食材不要，去浮油去杂质，直到汤汁清澈如水才行。剩下的就要估测着客人入席的时间，及时放进豆腐再熬两刻时间。这个时间须得精准，熬长了，豆腐吸味太饱就淡了汤汁，时间短了吸味不足，品不出层次感。最后再加入青菜，这碗青菜豆腐汤便成了。”

听完介绍龙潜颇为咋舌，且不说她熬汤花的功夫和时间，选材费的心思和心意，光说那火腿就非常金贵，寻常人根本买不到。早听说火腿出金华者佳，东阳浦江者更佳，煮食后香气盈室，入口味甘酥，难怪此汤会如此鲜美。

尤其奢侈的是，梅子衿只为取鲜汁用，熬煮的鸡肉、鸭肉、火腿肉以及其他珍贵食材全部捞出扔掉