第51章 凌王真是一个好甲方（2/3）

、姜片、黄豆酱炒香，倒在大锅开水，大火炖着。一问厨子才知道，没酱油，炖菜都是用各种酱。也是，炒菜都没有的时代，怎么可能有炒菜专用的酱油沈冬素便教他们一种最简单的取酱油，大酱放布包出汁，拿桂花澄清，炒菜出锅时淋上一勺。三个灶，一个炖着骨头汤，一个焖着红烧肉，一个拿厚底平锅烙面饼。把刚煎出来的猪油倒一半进面团里，再加些盐，这样的面饼又香又软。沈冬素和一个厨子揉面饼，胖厨子两人烙，人太多了，足足烙了两百多块面饼子，忙了一个多时辰，饼子堆得像小山一样高，才算烙够数。这时，红烧肉炖得香烂，筷子一戳，皮烂得跟果冻一样。可惜没有酱油，没有冰糖炒糖色，颜色难看了点，但那香味，是一点也没少。挖塘的百个青壮眼睛不再盯着脚下看，而是看着灶台，那肉香味、饼香味，像一只只馋虫往他们的胃里钩。这股香气被风一吹，飘向沈家村，不少端饭的孩童都在河堤下蹲着看。他们不敢上前，只在风里嗅肉香，仿佛闻着那味，碗里的糙米粥也变香了一样。骨头汤也炖好了，胖厨子熟练地把骨头，捞到一个干净的大盆里，只留下汤汁和萝卜。沈冬素好奇：“这骨头，是要酱着吃”都没肉啊，酱着吃只能啜骨髓。没想到胖厨子奇道：“沈姑娘家没炖过骨头汤捞出来晚上回锅再炖，二道汤煮面。明天的三道汤煮白菜豆腐，骨头队长分了啃了。”沈冬素：……怪不得上次她炖大骨汤，蒋氏特地把大家啃过的骨头收集起来，她以为是喂小黑，也没在意。难道她又重新熬了一遍仔细回想一下，第二天中午确实吃的肉汤炖白菜……据说荒年，这样的炖了几遍的大骨头还会磨成粉，炒了吃。沈冬素再看那盆骨头，一点也不香了！幸好，这捞起来回锅重熬的骨头，是没啃过的。另一半猪油她炒了个蒜香大白菜，和莫修谨一起，把五花肉装两碗送回沈家。那老官吏留下来吃饭，家里正缺菜呢！阿沅姐炖好了鸡，也烙了黑面饼，还蒸了糙米饭，再有这红烧肉。再炒个西葫芦鸡蛋、紫苏茄子、肉沫酸菜，也算凑了满满一桌菜。每道菜她特地均了一点出来，为三个表姐妹在厨房灶台上摆了两盘。仲阳从镇上打回来米酒，蒋氏滤过后温了端上桌。莫修谨和老村长、沈父陪着老官吏吃午饭。也许是因为走了太多路累着了，老官吏年纪虽大，吃的一点也不少。一口一块红烧肉，滋一口小酒，吃的极香。蒋氏头一回会事，挑大个的红薯煮了一大锅，让仲阳和沈冬素背到田里：“咱家也没啥好东西，就红薯多，给你哥的同僚加道菜。”又问道：“冬素啊，晚上能不能留你哥在家歇一夜我给他量量尺寸做身衣裳。”沈冬素无