第32章 一碗香(2/3)
“曦儿,你把四个铁锅和陶锅刷一刷。”
“嗯。”田曦儿立刻拿着铁锅和陶锅去了河边。
陶锅是专门煮汤用的,是林风在露天厨房里找到的,这也是古时人们熬汤常用的炊具。
正好可以用它来煮高汤。
田曦儿刷好后,林风开始放柴烧火,把四个已经被田曦儿在河边刷干净的铁锅一并放在炉灶上,每个锅都倒上林风切好的肥肉炼油润锅。
润好锅以后,林风把那个陶锅放在炉灶上倒上水,把从镇上买的两只母鸡和猪大骨放进去,加料开始炖煮。
熬高汤的同时,林风开始准备食材,既然名叫一碗香,自然以做面为主,一碗面抗饿又解馋。
林风也不会把价定得太高,当然也要看吃什么面。
牛肉面肯定是最贵的,毕竟在大楚朝吃个牛肉不容易,不经过官府批准是不能杀牛的,买牛肉也只能在肉铺里买。
幸亏林风没有把驴杀了,上午去肉铺才知道驴和牛一样,在大楚朝也是作为农业工具禁止宰杀。
当然,私下宰杀是另一回事,《水浒传》中那些好汉们没事大口吃牛肉喝酒也并不是无的放矢,在穷乡僻壤中,别说偷偷杀驴杀牛,杀个人恐怕也没人知道。
林风在镇上的肉铺里买了几斤牛肉几斤猪肉,因为他现在主打的是牛肉面和炸酱面。
炸酱面没猪肉肯定不行,大楚朝的老百姓的主要调味品是豆酱,正好可以代替炸酱面里的酱,不过需要多放点糖。
关键是提味料,前世那些饭店都是以味精鸡精等为主要提味料。
尤其是鸡精,里面各种添加剂,吃多了对身体并不好,其实鸡精里最主要的成分是谷氨酸钠,而谷氨酸钠就是味精,所以鸡精还不如味精健康。
但最健康的是天然味精。
以前林风的便宜师傅教他厨艺的时候,曾经教给他一个自制天然味精的方法。
去镇上的时候他也买了相关的食材。
把小鱼干、虾皮、干香菇剁碎,然后用石舂使劲地捣,一直捣成粉末后撒上点盐装进罐子里,这就是天然味精了。
干起来才知道真不容易,幸好叫着田曦儿过来,配菜的事情交给她就可以了。
各种面的配料食材都准备好后,两人在河边摆好桌椅,然后就可以静待他人来吃饭了。
林风很快就发现村花田曦儿的魅力了。
有道是姑娘脸上有酒窝,追她的小伙多又多。
田曦儿笑起来的小酒窝,对那些小伙子杀伤力是
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