第十五章:酒(上)(1/7)
叶盈回到易水山庄,此时天色已经渐渐暗了下来。小蝶和寒春正在院中整理晒干的花。
见到叶盈回来,寒春拍了拍手掌上沾到的细碎花瓣,上前拉着她的手,高兴得说道:“盈姐姐,你回来了?来,你看,这便是小蝶用来酿制百花蜜酿的花,这儿有一年四季几乎所有的花呢!”
说着,她指着簸箕上的花说道:“你看,这个是去年秋天采回来的菊花,这个是冬天采的梅花,这个是前些日子刚采的桃花”
叶盈野伸手取了一朵晒干的花,放在鼻子底下闻了闻。寒春说道:“姐姐你手里拿的那个,是彼岸花,这花据说只有在鬼域才能采到呢,小蝶可是跑了很远的路才采回来的!”
叶盈说道:“都知道小蝶的百花蜜酿是世间极品,却想不到酿制的原料竟这么难得!”
小蝶说道:“这些都是小蝶平日里闲来无事,四处采集回来的,在这山庄之中,也能采到不少呢!”
叶盈微微点了点头,寒春补充道:“盈姐姐,可不只是原料难得啊,这酿制的过程更是复杂得很呢!”
叶盈眉头一挑,好奇地问道:“哦?是吗?可以教教我吗?”
寒春有些兴奋地说道:“这个花啊,要经过八蒸八晒,最后放入锅中熬成膏,再加入秘制的酒曲,发酵七七四十九天,就做好了!对了,还要加些蜂蜜啊,枸杞什么的。”
叶盈问道:“这听起来也没多复杂呀!”小蝶在一旁听了,捂着嘴咯咯直笑。
寒春扯了扯小蝶的衣袖说道:“你笑什么啊?你不就是这么跟我说的吗?”
小蝶止住笑声,一边拾起簸箕上的花,小心翼翼得除去残留的花托,对他俩说道:“还是我来说吧,酿这百花蜜呀,最重要的是这百花的处理,因为要用到四季的鲜花,这采回的花朵啊,不能马上使用,须得拿回家中,除去花托,只留下花瓣和花蕊,一起放到簸箕上平铺开来,置于阴凉通风处晾干,不可直接放到阳光下暴晒,待风干之后,便可装入陶罐之中,封好罐口备用。待来年开春,天气转暖了,这四季的花也集齐了,就可以开始酿制百花酒了。因为使用的花年份不同,所以这百花酿啊,有‘春酿’与‘秋酿’之分!”
叶盈问道“那这‘春酿’和‘秋酿’有什么区别吗?”
小蝶说道“仙子问到关键了,这‘春酿’入口绵柔,酒香内敛,而‘秋酿’呢,则较为辛辣,香气也更加浓郁和张扬”
叶盈点了点头,说道“原来是这样,的确是挺复杂的!”小蝶接着说道“对了,仙子手中
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