第200章 爆炒靓货（2/3）

把袋口踩住。

这样田鸡就跑不出来了。

莫三江单手捏紧田鸡的背脊，田鸡的肚子一下子鼓得大大的，接着他用刀，用力在它肚子上划过。

莫三江把田鸡开肚后，把里面的内脏全部挖了出来，丢潲水桶里。

田鸡躯壳就放入水中泡着，待清洗，接着他又抓了一只出来，重复如此操作。

很快，杀了一大盆的田鸡。

换水清洗田鸡，尤其冬眠的很多田鸡，嘴里都含着泥丸，这需要掏出来后洗干净蛙口。

这边莫大成已经开始切配菜了。

他把姜片，蒜头，干辣椒，青红辣椒段，葱段，芫茜（香菜），芹菜，洋葱这些配料切好，一碟碟排放在灶台旁边的置物架上。

接着他拿个大碗调个自制的灵魂酱汁。

嗯，前序功夫都全部准备好了。

洗个青菜先。

就生菜吧，快熟菜。

小草又跑了进来，笑嘻嘻地说:“舅舅，我跟她们都说了，大伙都知道了。我现在来烧火。”

莫大成大姐也过来了，看见大家都在忙，就问:“有什么还没有做的？”

“大姐，煮饭吧，要煮满满一大煲。”莫大成安排自己大姐煮饭了。

然后让小草帮忙烧火。

烧火这活，小草五六岁就开始做了，熟练得很呢，很快就把火升起来了。

嗯，这孩子很不错，眼里有活，也能吃苦。

莫大成热锅后，下大量冷油，用铲子把锅里全滑一下油，这样就不会粘锅了。

然后先下姜片，炒黄炒香后，倒进一大盆山鼠肉下去，翻炒均匀。

山鼠肉太多，也吸油，他还需要再舀了半勺花生油下去。

“吱，吱，吱……”

锅里的山鼠肉开始有香味出来了，发出油炸的吱吱声，继续大火猛炒中。

莫三江那边洗干净蛙肉后，先把田鸡的四肢“哚，哚，哚，哚”砍掉，然后把躯壳中间切开两半，每一半又切开两份，开始碎肉了。

如今的田鸡就是又肥又大，全部搞掂（切好）又是满满一大盆。

莫三江收拾一下地上东西，把蛙肉放到置物架上，然后觉得蒜头不够，就开始拍起蒜头来了。

在这里赞一下以前的大刀，连拍了几十粒蒜子都没问题。

“哟，三儿，你还搞那么多蒜，想当饭吃啊？”莫大成好奇地问。

他刚才不是已经拍了一碟了吗！

“一会直接蒜蓉炒田鸡，不多