第73章 预热三招（三）（2/2）

还没有积累太多，也难以做酒。所以在适合种植葡萄的南北纬30-50度的地区内，纬度低的炎热地区种植需要热量需求大的皮厚的葡萄品种，比如赤霞珠。

波尔多这个地方是赤霞珠种植的地理极限，再往北就不成熟了。比如梅洛，他是靠凉性土壤，皮有点薄，早熟这样的特性生长在波尔多的。

再往北的勃艮第地区，因为冷，所以梅洛赤霞珠都找不到，只有葡萄皮薄如蝉翼的黑皮诺，罗曼尼康帝为啥这么有名，就是因为那片葡萄园在角度好的向阳坡地上，勃艮第纬度高，谁家葡萄园多半个小时的日照谁家酒就好。

在北部同属于勃艮第产区的夏布利，只有白葡萄品种霞多丽，红葡萄品种种不熟的。再往北香槟产区，香槟产区的纬度要高于德国的，香槟有霞多丽，黑皮诺和默尼耶，香槟这个地方种植葡萄是成熟不了的，所以逼得人们没办法，创造了香槟这种通过酒泥来增加味道的奇葩方法。

纬度低的国家澳大利亚，智利等等这些新世界葡萄酒国家，他们的着名产区比如智利中央山谷，美国纳帕山谷，澳大利亚伊顿山谷，雅拉谷，阿德莱德山，新西兰马尔堡，马丁堡等等这些地方，虽然炎热，但他们把葡萄种在山谷，山上或者靠海的地方。

山谷由于位于两座山中间，山把热空气阻挡，山谷形成凉爽地带，所以适合种植葡萄。如果没有山谷，那就干脆往山上种，高度越高温度越低。

还有就是靠海洋的调节，形成地中海或者海洋气候，这也能种葡萄，这些做法就是在新世界很常见，这也是新世界葡萄酒多种多样的原因。

而这个地方不仅具备了种植葡萄酒的条件，空气中还含有难得的灵气，那种出来的葡萄肯定就更好吃了，至于酿出来的酒，更没有问题。