第207章 布基础（1/2）

材料：

- 牛排（骨头剔除，约2-3厘米厚）

- 盐

- 黑胡椒

- 橄榄油

- 蒜蓉

- 迷迭香

- 百里香

- 玫瑰花椒

步骤：

1. 将牛排取出室温变软，用纸巾擦干水分。

2. 在牛排两面均匀地撒上盐和黑胡椒。

3. 在平底锅中热油，加入蒜蓉、迷迭香、百里香和玫瑰花椒，煸炒出香味。

4. 将牛排放入平底锅，用中小火煎制，每面煎约3-4分钟，直至表面呈金黄色。

5. 取出牛排，静置数分钟让肉汁回流。

6. 将牛排切成块状，装盘即可食用。

小贴士：可以根据个人口味加入其他调味料，如酱油、蜂蜜等。配上蔬菜沙拉或烤蔬菜，更添美味。

西欧老式纯正红酒是指传统的欧洲红酒，酿造过程相对精细复杂，包括以下步骤：

1. 采摘葡萄：葡萄的采摘时间对红酒的口感和质量非常重要。一般在葡萄成熟度达到一定水平时进行采摘，确保葡萄酒有足够的糖分和成熟度。

2. 压榨：葡萄被压榨以提取汁液，即葡萄汁。有些制作老式红酒的酿酒师采用传统的脚踩方法，确保葡萄的汁液与葡萄皮的接触较长时间。

3. 发酵：葡萄汁中的天然酵母会与葡萄糖反应产生酒精。这一过程可能需要几周或数月时间，酿酒师会根据需要调控温度和营养物质以促进酵母的活动。

4. 浸渍：在发酵完成后，酿酒师会将葡萄渣和葡萄酒混合物浸泡，使得酒体更加饱满和复杂。这个过程通常持续数周。

5. 醒酒：浸渍完成后，葡萄酒被放置在木桶或酿酒罐中，进行醒酒过程。这有助于葡萄酒的口感和味道更加圆润和平衡。

6. 过滤和瓶装：最后，葡萄酒会进行过滤以去除固体颗粒，然后进行瓶装。老式红酒通常还需要在瓶中继续陈酿数年，以使其口感更加细腻和复杂。

以上是西欧老式纯正红酒的酿造过程，每个酿酒师可能会根据自己的经验和技艺进行微调，以确保葡萄酒的品质和口感。制作传统宫廷糕点需要一定的手工技巧和耐心，以下是制作传统宫廷糕点的一般步骤：

1. 准备食材：根据具体的糕点食谱准备好所需的食材，如面粉、奶油、糖、鸡蛋、果酱等。

2. 捏合面团：根据糕点食谱，将面粉、奶油