年夜饭（2/3）

丫在一旁帮忙，石头坐在灶口烧火添柴，只有长顺给自己找了个好差事—试菜员。

钱桂花把准备好的五花三层的猪肉拿出来，用葱姜水给猪肉好好做个按摩。

因为这里的猪肉比现代的要腥，这里又没有料酒等去腥的调料，钱桂花只好用原始的手段多费些力气。

将清洗好的猪肉擦干，用火将猪皮那一面的毛燎干净，再把猪肉和葱姜水放在一起煮大概一刻钟。

煮好的猪肉捞出来切成大小均匀的方块，并用线绳将每一块肉都捆绑住。

长顺看着娘和大嫂绑的费力，感到十分不解，“娘，您为什么把它绑起来，它又不会跑。”

钱桂花边绑边道：“不把它五花大绑，它还真有可能跑了。”

长顺还是不解，不过想了一下也就明白了，“我知道了娘，如果不绑着它，它就跑东坡那儿去了，所以叫东坡肉对不对？”说完还很是认同的点了点头。

一句话逗的大家都哈哈大笑，虽然其他人也不知道这道菜名字的由来，但却知道这块肉不是跑东坡那去了。

钱桂花揉着自己笑的快抽筋的肚子，这才给大家讲了东坡肉的典故。

“从前有一个满腹经纶的小伙子叫苏东坡……

农夫为了好好招待苏东坡，就去集市上买了两斤猪肉，但他又不知恩人的口味，所以就去问了苏东坡。

恰好这时苏东坡对窗外的田园风光有感而发在做诗，就念道禾—草—珍—珠—透心香。

农夫听着却理解成了和草蒸煮透心香，意思就是猪肉和稻草一起蒸煮才香。

直到菜端上了桌才知道自己理解错了，但阴差阳错没想到这道菜异常的美味……

最后人人争相模仿就有了这道菜—东坡肉。”

一道菜的小典故听的几个人都入了迷，石头都不禁感叹道：“简单的一道菜都有这么大的学问呢。”

钱桂花嘴没停的同时手也没停，将绑好的猪肉加入各种佐料，放在锅里继续熬煮，因为熬煮时间差不多需要一个半时辰，钱桂花利用这个时间开始准备做下一道菜。

在边做边讲中，钱桂花觉得时间过得飞快，而众人却是觉得自己长了见识。

原来“四喜丸子”的四喜指的是人生福、禄、寿、喜的四大喜事。

原来“毛血旺”是员外家的女儿作为新嫁娘不会做饭，阴差阳错之下做成了这道美食。

原来豆腐和“兜福”发音相近，又和“多福”的发音相似，所以有幸福、福气的含义。

六