第226章 精彩绝伦的总决赛之团队赛（2）（3/4）

而富有弹性。然后，他们开始切馅和制馅。他们选择了新鲜的猪肉和蔬菜作为馅料，经过精心的调味和搅拌，使馅料的味道更加鲜美。

在上蒸的环节，沪上包菇公会的选手们更是展现出了高超的技艺。他们巧妙地将包子放在蒸笼里，保持了适当的距离，使得包子能够均匀受热。在蒸的过程中，他们还不断地观察包子的变化，及时调整火候，确保包子的口感和外观都达到最佳状态。

与沪上包菇公会相比，将人公会则是一支新秀团队。他们虽然缺乏经验，但却充满了创意和激情。在比赛中，他们同样进行了醒面和揉面的工序，但在切馅和制馅方面，他们选择了更加大胆的创新。他们尝试了将不同种类的食材混合在一起，制作出了独特风味的馅料。

在上蒸的环节，将人公会的选手们也展现出了出色的技艺。他们巧妙地运用蒸汽的力量，使包子在短时间内迅速熟透。同时，他们还通过控制火候和时间，使包子的口感达到最佳状态。

最终，在比赛结束时，沪上包菇公会和将人公会都制作出了各自独具一格的包子。沪上包菇公会的包子皮薄馅足、口感鲜美；而将人公会的包子则创新十足、风味独特。两支队伍的表现都得到了评委和观众的高度评价，他们的创新精神和烹饪技艺得到了充分的展现。

在决出胜负的关键时刻，专业评委和观众评委组成的总评审团陷入了激烈的争论。一方面，有人认为沪上包菇公会的包子代表了传统美食的精髓，他们的手艺精湛，馅料鲜美，包子皮薄馅足，符合大众口味，是传统美食的典范，应该胜出。另一方面，有人则认为将人公会的包子展现了创新的精神，他们敢于尝试新的食材和烹饪方法，制作出了别具一格的包子，符合时代潮流，应该成为创新的代表。

专业评委们从专业角度出发，他们认为美食的创新是推动餐饮业发展的重要动力，而将人公会的创新做法正是体现了这一点。他们认为，在当今社会，人们对于美食的需求越来越多元化，只有不断创新，才能满足人们的口味需求，推动美食文化的发展。

而观众评委们则更加注重实际的口味体验，他们认为沪上包菇公会的包子更符合大众口味，而且传统的美食也是中华文化的瑰宝，应该得到传承和发扬。他们认为，美食的创新不应该以牺牲传统美食为代价，而应该在继承传统的基础上进行创新。

在双方的激烈争论中，总评审团的主席最终站了出来，他提出了一个折衷的方案：在认可将人公会创新精神的同时，也要肯定沪上包菇公会在传统美