第385章 火锅店开业了（2/3）

，谢六就让人去开门了。

现在还是上午，还没到饭点，大家各司其职的去忙活他们的事情就好了。

后厨这边一间很大的房间里，有着好几个架子，架子上摆着新鲜的蔬菜。

还有各种肉类，各样的调料，非常的齐全。

夏蝉是第一次开火锅店，她自己吃过不少的火锅，也尝试过超市里边不少的火锅配料。

最后选出了几种她觉得还不错的火锅底料出来，准备等到时候就对外销售这几种锅。

考虑长安这边比较的冷，居住在这边的人，可能饮食方面会偏重口味一些，所以那个辣椒的分量，她还是弄得挺足的。

自己用干的辣椒熬了一锅麻辣油，等煮火锅的时候，按照客人的喜好，将麻辣油加入火锅中……

像是朝天椒这种，本来就不是生长在中原地带的。是从外边进来的异邦产品。

好在现在胡人街那边，早就有这辣椒在出售了。

夏蝉弄辣椒油，也不显突兀。

辣椒油煮出来之后，就把它们放到了一边自然冷却，等到冷却得差不多了，再让人抬到后边的院子里。

在露天的室外，让低温将它凝固。

凝固之前，夏蝉还在辣椒油上边撒上了一点芝麻。

这样辣椒油凝固成辣椒块，再之后再融化成辣椒油在火锅里的时候，就有很喷香的芝麻在里边了。

收拾好了这一切，前边也提醒说是店里来了客人了。

夏蝉看了一眼天空，估摸了一下时间也差不多是吃饭的时候了，她就进到厨房里边，亲自做监督，看看后厨里的厨师们，准备的第一锅火锅。

后厨里的人不认识夏蝉。

但是看到他们的老板对夏蝉的态度非常的尊重，所以后厨的人盲猜这位不露脸的夫人，恐怕才是真正的幕后大老板。

大老板亲自过来监督，老板也在一旁，在后厨干活的人，就更加的小心谨慎。

力求一点错不犯了。

不过话又说回来，做火锅后厨的厨师，其实是非常轻松的。

他们只要按照比例，将汤底配好了，剩下的就是刀工把菜切好就行。

也不用厨师们煎炒烹炸的。

别提多么的简单了。

夏蝉在后厨看了一会儿，从拿锅过来开始，到汤底配好出汤，整个过程没有什么错漏的地方。

她微微颔首。

等跑堂的将汤底，端到了外边一楼大厅后，夏蝉也跟着走了出去。

第一桌来吃