第17章 红烧排骨(2/3)
回头买了冰糖,再多还个几倍给到奶奶。
到了基地,一众姐妹和肖卫军早都到了,旁边堆了高高的柴火,灶台也已经立好。
其实就是一堆石头,给摆布一下。
肖卫国从袋子里把从爷爷家拿的锅拿了出来,接着把排骨,豆角,还有各类配料都一一摆好。
先用凉水倒满锅,把排骨给焯水一下。里面加入姜片去腥。这里没有料酒,不然需要加些料酒或者其他酒类。
排骨已经在空间利用意念分成了如麻将大小的排骨块。
开水煮沸,再煮个几分钟,浮沫滤出,然后把排骨盛出备用,控干水分
倒油,先用冰糖炒个糖色,接着把排骨倒入,上色,翻炒一下。
加入各类调料,如大料、花椒、香叶、盐、酱油等。
接着翻炒均匀,让每块排骨都感受到锅充分的温柔。
然后加入大量水分,待水沸腾后,再行调味。
放入豆角,大火焖煮一阵。
再让看火的卫军,抽出来几根柴火,转中小火继续焖煮三十分钟。
接着,把揉好的玉米面饼给贴到锅壁上。
这个玉米面,可没有添入玉米芯,所以保证好吃。
时间到了以后,掀开盖子收汁。
这时候,排骨炖豆角的香味,随着水蒸气,飘散到每个人的鼻子里。
各人哈喇子都流出来了。
就算是过年期间,家里做的饭也没有大哥做的香。
谁家做饭放那么多油,还有冰糖,还有各种料子。
这么多东西,就为了一顿饭。
哪家媳妇要是这么做饭,那婆婆的拐杖立马往脸上来了。
当然,肖卫国家是例外,只怪奶奶不给力呀,治不住两个儿媳妇。
“别愣着了,红梅,你帮大家分一下,就在这吃完这些。”肖卫国指着旁边的一摞瓷碗说道。
幸亏买了一摞碗,不然,大家只能就着锅吃了。
至于忘了买筷子,在外面,找一些荆条,极快的就做出来一堆筷子。
肖卫国蹲在地上,背靠着洞里的一块石头,看着肖红梅给各个小不点分着排骨,嘴角露出了慈父般的微笑。
真好。
这时,二伯家老二,肖盼弟端着一个大碗过来,递给肖卫国,说道:“大哥,你先吃。”
“盼弟乖,大哥先歇会,你先吃啊。”肖卫国站起来,摸着肖盼弟的脑袋说道。
家里,就盼弟这种老二最容易被忽视
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