第127章 大批量制糖，成功了（2/3）

酵好的糖化料，会直接过滤，蒸煮掉水分后，直接放到地窖里进行冷却。众人吃过早饭之后。前面放进地窖里冷却的糖化料，已经差不多了。等一口土锅抬出地窖后。直接打开锅盖和密封的麻布之后。就看到在锅体底部，堆积的厚厚的一层层红糖的粘合物，需要再次过滤一下。许老三是知道这个过程，给身边的七个老伙伴解释了一下。很快许元胜拿出一块更细密的丝绸，进行最后一次过滤后。余下的就是纯正的红糖了，望着那浓红色的糖。“和上次一样。”“是红糖，是红糖。”许老三高兴的像一个孩子一样。另外七大姓的老爷子们也纷纷凑近，探头看过去，一个个皆是喜极而泣。许元胜拿出长柄汤勺，舀出一勺子糖，分给众人。“是这个味。”许老三上次不敢多吃，这次量大了，就是大口吃了一口。“甜。”“真甜。”“我们青山村要发达了。”“多亏了远胜啊。”“当年许家先祖带领我们谋了一个安身之地，现在又是许家人给我们过上好日子的希望。”“我等七大姓欠许姓太多了。”七大姓的老爷子们嘴里含着糖喃喃道，甜到心里，连白须上都沾着细密的红糖，舍不得拨拉掉，一一捏掉放进嘴里。许元胜看着这一幕，不曾想后世随处可见的红糖，低廉到任何人都吃得起的东西，此刻在这里竟引起如此大的动静。等诸位老爷子缓和了情绪之后。因为一口锅的糖化料熬制成红糖之后，只有十斤左右的重量。没有用麻袋装红糖，现在还没有防潮的塑料布，干脆就直接放入一个干净的土锅里暂时储藏。刚刚只是让老爷子们看一看。接下来冰冷地窖里进行冷却的土锅，就不会再抬出来，直接放在地窖里进行最后一次的过滤，分装。毕竟糖不怕冷怕热。直接在温度低的地窖里，把红糖分装进一口土锅里。……接下来所有发酵好，过滤，蒸煮完备后的糖化料，一一送进了地窖里进行冷却。冷却的时间很快，因为地窖里堆满了寒冰，一个时辰就足够了。等纷纷分装完毕之后，才是半晌午的时间。一千口土锅内熬制后的红糖，全部装入了两口大土锅里，用麻布进行密封防潮。足有一千多斤红糖。空下的土锅不需要刷洗，但需要表面温度降低，防止加火烧的时候遇热开裂，先纷纷的抬出了地窖。至此，第一次大批量熬制红糖，宣告成功。“远胜，第一批如此大批量的熬制，还是发现了不少问题。”平复了情绪后，许老三认真道。“嗯，土锅还是太少，过滤的时候需要用木桶接着，若是直接从一口锅过滤到另外一口锅，可以直接进入下一步流程，能缩短不少时间。”“另外这长柄汤勺舀一次，量太少。若是舀的量足够大的话，一口锅的糖化料可以很