第三十四章 最后一餐(1/3)
我蹲下来,用手抹去丫丫的眼泪:
“丫丫不哭,以后每年大哥哥都给你过生日好吗?”
丫丫点点头,伸出了小拇指。
我笑了,也伸出了小拇指勾住她的小拇指,用大拇指按住她的大拇指,然后一起说:“拉钩上吊,一百年不许变!”
丫丫咯咯咯笑了。
我把丫丫举高高,两腿扛在了肩上:“走了啰~,我们去吃生日面啰~,去吃最正宗的虾籽面,好不好?”
丫丫开心的叫到:“好~”
打车来到了中二街,司机师傅说这里是耿福兴的老店。
老店果然与火车站的分店不同,更加古香古色,也许是赶到吃饭的时候了,食客众多,店里面坐满了人。
殿堂里有耿福兴的介绍:
耿福兴始建于清末,当时从江都来江城闯荡的耿长宏、耿长富跟随早年来江城立业的父亲,在三街口处开了家早点店,专营油条和稀饭。
后来聘请专打小刀面的韩光远,把早点店正式改为耿福兴饺面馆,专营光面、虾籽面。
此后又与烧饼大师严开银合归一处,增添了酥油烧饼供应。
这样,顾客进店除了吃面条,又能吃到颇具特色的酥烧饼,干稠相宜、天然融合。
1920年代初,耿家正式挂出耿福兴招牌,并聘请刘厚福制作小笼汤包。
至此耿福兴将小吃三大件揽聚于店中,食客无不称赞,生意日益兴隆。
历经沧桑、百年不衰、直至今日,“耿福兴酒楼”誉满江城,名闻遐迩。
这是后来上过央视《舌尖上的中国》的虾籽面,以耿福庆的虾子面最为正宗,地道。
也老江城人的美食中的顶级奢侈品。
奢侈品不是贵,而是特有的地方名产,在别的地方吃不到。
哪怕流落海外异乡,仍然魂牵梦绕。
虾籽面采用长江中青虾的籽,配以多种佐料,制成膏汤,再加手工揉制的小刀面,煮制而成。
面有韧性,味极鲜美,营养价值高。
据介绍,一碗地道的虾籽面,只能选用长江流域的青虾籽作为材料才正宗。
耿福兴每年都要派专人去长江流域的几个固定区域收购虾籽,收购价每斤至少要五百元。
市面上有用海虾的虾籽,即俗称的海籽或鱼籽来冒充青虾籽,味道差远了。
海籽泛红,且腥气很重,鱼籽也有一股土腥味。
只有青虾籽才会有着自然的淡红色,透着河鲜的香味
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