第7章 你吃过蚂蚁吗?（1/3）

旧衣服的买卖做完，距离除夕就只剩下了一天。

除了赚钱的事儿，钟璃也不得不开始琢磨着年货的问题。

除夕前一天，钟璃终于腾出空来准备将之前腌制好的猪肉做成腊肉。

莫清晔对做腊肉这事儿非常积极，不用钟璃说，早就自发地去了好几次林子里，弄了不少新鲜的柏树枝条回来。

钟璃带着他在院子里用石块堆起了一个类似灶台的框架，又在上边放上了从李铁柱家里借来的铁网，仔细地将腌制充分的猪肉一块一块地放了上去，点燃火后，又小心地控制着火势，尽量不要明火，让肉受到充分的小火熏烤。

做腊肉不能心急，火势太大了烤熟的不好吃，就这么用小火慢慢地烘烤，做得仔细的人家烘上三五天那都是常有的事儿。

莫清晔眼巴巴地在一旁望着，如果不是钟璃看着，他估计都会忍不住想要撕一块肉下来尝尝。

钟璃被他那个馋嘴的样子逗得心里好笑，哄孩子似的用刀切了一点儿肉块，用铁签子串起来，在炭火下边烤熟了递给他，说：“大块的还不能吃，先尝尝这个。”

莫清晔眼里发亮，接过烤肉却没有塞进自己的嘴里，反而是递到钟璃的嘴边示意她先吃。

“阿璃，我已经吹过了，你快尝尝。”

钟璃心里好笑，配合地低头咬了一口。

经过好几天的香料腌制，肉早就腌透了，肉里已经充满了各种香料的辛香，入口咸香有韧劲，味道还算不错。

钟璃吞下后评价道：“这么直接吃略微有点咸了，不过用来下饭应该正好，吃点儿尝尝味儿就行了，吃多了怕会口渴。”

莫清晔一贯听钟璃的话，听她这么说，嘴里唔唔地将那串肉吃了，也就没再盯着架子上的肉不放了。

熏腊肉的火不用一直盯着，时不时地看一眼控制着火势别太大就行，钟璃把这个任务交给了莫清晔，自己则是去处理之前买回来的那些白菜。

茅屋在之前本就是临时用来落脚的地方，自然没有用来窖藏蔬菜的地窖。

这些白菜买来的时候还是水灵灵的，在家里空空摆了这么多天，这会儿外边的表皮已经有了干枯的痕迹。

钟璃心疼这菜这么放着坏了也是白瞎了，索性一早就去另外一户杀猪的人家那里买了几根大棒骨，打算大棒骨熬制成浓汤，然后将白菜做成汤菜和酸菜。

汤菜是用骨头汤煮熟后的白菜，用罐子装起来，用骨头汤泡起来，天气冷的话，储藏的时间能延长到一个月左右。