079 凉粉（2/3）

家嬉戏。

新鲜的凉粉草也能做凉粉，李平安也不打算晒干了，早点做好的话，还能送去地头给爹娘他们解解暑。

李平安架锅的时候，张小山提起一个空的木桶，“我去打水。”

草丫闻言，也连忙说“我们去山上捡柴。”

“回来，回来。”李平安哭笑不得，“不用找借口跑开，都来跟着学怎么做，我还想着伱们学会了能帮忙多做些呢，我一个人做不了多少。”

他知道她们的心思，但是凉粉不像豆腐，豆腐不是独门生意，竞争虽然不激烈，但确实存在。凉粉这玩意只要他做出来了，至少在明霞县是独一份，一旦打开销路，根本就没人跟他竞争。

小溪边生长的凉粉草数之不尽，他一个人能做得了多少，还不如多拉些人一起将蛋糕做大。

而且他们初来乍到，方方面面都需要用钱，能挣一个铜板也是挣。

“这不好叭？”草丫有些扭捏，虽然不确定能不能挣钱，但好歹也有可能是一门营生的手艺，没听说有谁会主动传授手艺给别人的。

“别叭叭了，不想学拉倒。”

李平安不多费口舌，也不看她们如何纠结，自顾地将凉粉草放到锅里，再往锅里倒入清水没过凉粉草，放下木桶的时候，不由嘀咕起来，“打水还是不方便，得赶紧买口缸回来才行。”

水是从村里的水井打回来的，家里也没个水缸装水，就装在木桶里，没几下就用完，然后再去打，麻烦得很。但也没办法，需要添置的东西太多了，这几日忙得很，暂时也没空去买。

“平安哥你放心，以后你家的水我帮你打！”草丫拍打着干瘪的胸膛，砰砰响，总不能白学人家的手艺啊。

李平安一撇嘴，“你打一趟我都能打两趟了，我要你帮我打水……你们几个还是快点学会做凉粉吧，到时就交给你们了，你们在家里做凉粉，我跟张小山去卖凉粉。”

凉粉的做法并不难，烧开水后再煮一刻钟左右，然后将锅里的水经过滤布过滤倒出到干净的木桶里，煮熟的凉粉草还不能扔，用滤布包裹起来挤出汁液，这些汁液可是精华来的。

然后再将之前过滤好的煮凉粉草的水以及精华再过滤一遍，倒回锅里加入适量的米浆一边煮一边搅拌，煮到水面不断冒泡泡就可以倒出来放凉凝固了。

早就计划好今天做凉粉了，该需要的东西李平安也早就准备后，他一边做一边讲解，其中最难把握的就是加入米浆这个步骤，李平安每次做都是凭感觉的，他心里也没个准，只能告诉草丫她