第百二十六章 丁香鱼（二合一）（4/7）

，还有一些沙丁鱼，以及鲻鱼和巴浪鱼的幼苗，挑拣起来就相当麻烦。

李多鱼道：“我们只要这种鱼，其它小鱼就不要了，你们帮忙分一下鱼，我整理下拉网，继续捞下一网。”

而开始分鱼时，陈文超就犯难了，因为这一整盆里面，哪怕把那些好认的杂鱼挑出来。

可还是有不少长得很像的鱼，陈文超抓着一大一小两只透明鱼问道：

“陈科长，这两种是同一种鱼吗，为什么长得这么像，可体型怎么差这么多啊。”

陈冬青皱眉思考了番，摇头道：

“这个大的应该是小银鱼，小的就是小丁香，你仔细看一下，丁香鱼中间有一条线，小银鱼中间没有一条线，且小银鱼体型普遍大一点。”

“是这样啊。”

陈文超恍然大悟，抓起一条全透明的鱼说道：“那这个没有黑线的就是银鱼。”

陈冬青点点头：“没错，这个腹部那里有条黑线的，就是丁香鱼。”

“那我懂了。”

刚刚陈文超问的时候，李多鱼本想教陈文超的，没想小舅竟然懂得分辨。

不过他是水产专业的，懂这个也很正常，虽然他刚刚好像说错了一种鱼。

花了大概半小时，陈文超和小舅才把杂鱼都挑选了出来，平常比较少干活的陈冬青锤了腰部。

“分鱼比捕鱼还要累，这鱼就跟玻璃一样，感觉眼睛都快瞎了。”

如今一整个木盆里，全都是密密麻麻的丁香鱼，看起来就跟透明的地瓜粉一样。

从入网到现在，这鱼已经有一个多小时了，感觉要是不马上处理的话，很快就要烂成粥。

刚好这时候，大铁锅里的水也沸腾了，锅盖发出“啪啪啪”的声音来。

李多鱼将一整盆的的鱼倒进沸沸扬扬的滚汤里。

丁香鱼很脆弱，煮的时候，非常容易断裂，煮的时候是需要手法的，以前老唐有教过他，讲究的是“三浮两沉”。

就好像生烫牛百叶一样，要“七上八下”是一个道理。

李多鱼手里抓着一把大笊篱，靠笊篱的转动，通过水流让丁香鱼从锅底浮起来。

李多鱼一边捣水，一边跟陈文超说道：“下次你自己煮丁香鱼时，力气不要太大，要像我这样子，不然鱼很容易散掉了。”

“明白了，鱼哥。”

“还有起锅的时候，一定要沥干水分，不能直接倒在竹匾里，要抖一下，让煮熟的丁香鱼分开来，不然就会糊成一团，到时候，就卖不出好价钱了