第二十四节 鲨鱼烟(上)（2/4）

胡辣汤？”

“那怎么可能，我在兰州的时候，请人吃饭都是牛肉面。”

“不是叫兰州拉面吗？”

“在兰州没有叫拉面的，平时大家都说‘喝个牛肉面’，真正在面馆点的时候连‘牛肉面’都不说，一般直接说面的尺寸，毛细、一细、二细、韭叶、大宽什么的。外面的兰州拉面大多是青海那边的人做得，和兰州一毛钱关系也没有。我老家还有家兰州拉面用的压根就是挂面。来这边更吃不上了，面粉本来就少，拉面倒也能做，可是牛肉就不好弄了，最麻烦的还是汤，我自己在家试过，怎么也仿不出来。”

“煎饼果子胡辣汤我没兴趣，兰州拉面我也不想吃。这样吧，明天我在食堂请你吃饭。”

“知道你厨艺了得，不知道做什么给我吃？”

“给你做道我的看家菜吧，”金晓宇说，“你吃海鲜么？”

“这话说得，自打D日以来，哪天不吃海鲜。那西班牙海鲜粥吃得现在听见西班牙三个字都会哆嗦，舌尖马上就会泛起那股味道……”

“那我们就来点不一样的。”金晓宇信心满满，“我会做高雄这里的地方特色。”

项羽满脸疑惑，他在这里好几年了，也不知道这里有什么地方特色。要说本地居民最深刻的记忆，那便是他们多多少少都喝过几个月的草地干粮炖煮的糊糊。

不过他知道眼前的女人颇有生活情趣，属于真正的“好美食”之人，也就是说不只是会吃，自己也会做。应该不会诓骗自己。

金晓宇要做得菜肴的确是高雄特色，只不过是另一个时空的高雄。本地人叫作鲨鱼烟。在高雄当地算是很常见的佐酒小菜。卖得店铺也不少。

鲨鱼烟这三个字，很难望文生义，鲨鱼和烟雾有什么关系。但是倒过读就能明白一二了。其实就是烟熏鲨鱼。

鲨鱼鱼翅固然是烹调大师追捧的高级食材，鲨鱼肉却是地地道道的废物。因为鲨鱼为了解决身体组织的渗透平衡的关系，肌肉和血液内积存了大量蛋白质代谢产生的尿素，死亡之后代谢体内高浓度的尿素代谢变成了氨，因此鲨鱼肉有非常浓厚的尿骚味。

在旧时空，渔民捕获鲨鱼之后都是直接割掉鱼鳍将鲨鱼抛入海中丢弃的，后来有了新的法规，才把鲨鱼鱼身带回港口，但是主要目的也是获取鲨鱼肝脏和鲨鱼皮，鱼肉多是被加工成宠物食品。即使在本时空，除了少数地方，比如挪威等地，渔民也极少食用鲨鱼肉。。

在元老院这里，秉承“一张草纸都有