第194章 筹备四九城商会聚餐（2/3）

时间，需要什么食材和酒水你直接在老黑市那边找王大拿就行。第一次举办聚会我建议还是上一些比较珍贵的食材，我这边也有一个手艺比较好的厨子南易到时候可以带过去。”

娄家栋笑着说道：“你到时候可以把南易和傻柱一起带过去，毕竟这小周可是没少帮他出谋划策这个人情他得领。时间就定在这周五晚上，正好大家都没有什么事。食材和酒水你看着安排，都是华人中餐就可以。”

这一听娄晓娥就明白了，这是把吃饭的事情交给他处理了。

她最不缺的就是各种珍贵食材，正愁这些海鲜还有各种牛羊没地方处理。

当初娄晓娥迷上吃驴肉火烧，自己还养了不少驴子在空间到现在都发展成群了。

这驴浑身都是宝，可以说是没有什么地方可以浪费的。

驴肉火烧

制作驴肉：驴肉15千克切成大块后，先用清水浸泡 30 分钟，汤桶垫入篦子，加入清水 20 千克，加入糖色100克，下入调水

后的驴肉，加入香料包八角20克花椒25克，桂皮 30克，丁香5克，香叶20克，小简香 50 克，甘草10克，白芷10克,白豆扣15克，草扣10克，沙姜 20克，陈皮15克，草果 4个去籽，罗汉果2个，红枝子10克，

调味：味精100克，鸡100克.料酒250克，大葱100克，大姜100克白酒 100克，在驴肉上面放盘子压住,大火烧开转小火煮制2 小时。

视驴肉色泽红润,鲜嫩酥烂时关火即。

火烧制作比例：面粉500克，盐3克水300

油酥：面粉200克.色拉油100克。

这还是娄晓娥找大厨专门写下来的配方，就是靠着这个配方在夜市上摆摊卖火烧都能养家糊口了。

娄晓娥就打算除了海鲜还提供一头活驴，正常情况下第一次聚会的时候人最多。

而且南易也是相当的会做驴肉，这傻柱可以做他的酱香烤全兔还有荷叶叫花鸡。

这种小事也不用娄晓娥操心，直接给小周打电话让他联系一下傻柱和南易商量出一个菜谱。

这大菜就是驴肉，剩下的就是以各种海鲜为辅。

就这样傻柱和南易在小周的撮合下见面了，这南易对傻柱可是早有耳闻。

可以说是在四九城这傻柱的大名可谓是如雷贯耳！

南易这边好说，这傻柱可还是公家的人到时候他得请假。

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