第1238章 找出问题在哪儿（4/5）

题。
这道菜的烹饪关键就在于草鱼的炖煮，在熬制之前，要先做煎制，煮的过程中，陆续下入配菜，这个时间差也非常重要。
这一次的烹饪，既是对于整道菜肴的操作演示，也是一次非常难得的展示自己厨艺的机会。
毕竟，这一次的烹饪操作，会由美食协会这边的领导，还有被邀请过来到场的其他美食圈知名人物，一起进行观摩和交流讨论。
负责掌勺的大厨，深吸一口气，等自己的心态慢慢平稳下来，赶忙一边操作，一边开始讲解自己的烹饪理念，以及对于这道菜在烹饪细节处理方面的个人想法。
这道菜肴是他创新出来的汤品，里面倾注了不少的心血。
这一次递交申请，就是希望能证明这道汤品值得被推广。
他说的很详细，甚至趁着等待炖煮的过程中，谈起了自己对于这道菜肴在食材和口味方面的一些观点，以及经过反复烹饪研究之后，做出的进一步调整。
付宇看着屏幕上不再那么紧张，而是开始侃侃而谈的大厨，非常理解的笑了笑，认真的倾听着对方的讲解，注意力放在了烹饪的细节操作上。
草鱼的断块没问题，大小程度刚刚好。
煎制时的手法和对于油温以及火候的控制也很不错。
配菜的加料选择上，先放各种蘑菇片，等小火微滚一段时间，再加入黄瓜片和枸杞。
付宇注意到，大厨还特意往汤锅里洒入了少许的胡椒粉。
哪怕没能在现场观摩，不过在高清镜头的拍摄下，还是可以看清楚所有的细节操作，甚至连转变火候时，汤锅里的状态都录制的非常清晰。
正是因为看的清楚，所以付宇能准确的判断出，这道汤品炖制时的火候操作控制的非常不错。
这就奇怪了！
为什么烹饪操作看上去非常不错，大厨的烹饪水平也很厉害。
怎么美食协会这边在品尝完这道汤品之后的评价，会是那样一种带着矛盾感的判定？
或许只有亲口品尝到这份汤品之后，才能理解这里面的问题吧。
演示区那边的烹饪很快完成，由工作人员将炖制好的一锅鱼汤直接端到了会议室这边。
掌勺的大厨也跟了过来，非常热情的帮着一起分盛了鱼汤，端给在座的众人。
付宇也分到了一碗热腾腾的鱼汤。
为了能让大家做出中肯的评价，每碗鱼汤中，都是连肉带配料全部盛了一份，可以进行综合的品尝。
付宇拿起汤匙，先盛了一块鱼肉品尝。
因为火候控制的非常好，鱼肉尝起来很鲜嫩，而且搭配着豆浆的特殊