第1072章 今天要亮绝活了（4/5）

盼！

期盼付宇确实像他们说的那样药膳厨艺高超！

定制完整桌席面的菜谱，付宇拿给顾客一家人瞧了。

菜谱上除了改动的几道菜肴之外，其他还是他们预先点的那些。

而替换的三菜两汤，只看菜名倒是还可以。

毕竟他们都是外行，关于产妇需要进补的一些营养食材，也都是近期在网上，或者听身边人聊起时说过的那些。

章老太太瞧着菜谱上有鲫鱼、乌鸡、猪肝和花胶，立马觉得安心了，这几样可都是月子期间吃着最好的食材了！

这位年轻厨师水平不错啊！

不管烹饪的怎么样，最起码在食材的选用上非常有眼光。

亲家老太太也特别满意，这海带可是她特意托了家里亲戚大老远从海边买回来的，没有半点加工，纯天然，绝对安全又有营养。

顾客没有意见，付宇这才回去厨房安心烹饪。

付宇选的两道药膳汤，分别是海带排骨汤和鲍鱼花胶炖乌鸡汤。

这两道汤炖制起来，只要火候和水量掌控好了，属于怎么炖都好吃的地道月子餐。

对产妇的身体非常有助益，而且还能促进奶水的生成。

他刚才跟产妇仔细沟通过了，对方并不喜欢喝汤，平时的饮食喜好，也是以爆炒炝拌类为主。

自从怀孕后，为了孩子的健康着想，硬生生改变了自己的饮食习惯。

后期又孕吐反应严重，导致饮食的选择变得越来越清淡，又吐伤了食道，不得不吃了将近两个月的流食。

有了这么痛苦的经历之后，产妇对汤品不说是深恶痛绝，基本上也达到了难以下咽的程度。

了解了这一点，付宇在煲汤时，倒是正常烹饪的，不过他将心思用在了豆腐酿鲫鱼这道菜上面。

鲫鱼味道鲜美，肉质嫩滑，再好吃不过。

但这种鱼有一个非常大的缺点，刺特别密，而且几乎都是小刺。

付宇看了眼顾客家那满满一桶的鲜活鲫鱼，也没客气，直接吩咐张金玉捞了十条个大的做煲汤。

鲫鱼汤炖成奶白色，鱼肉和鱼骨几乎分离的程度。

付宇亲自挨条将鲫鱼鱼骨两侧没有刺的嫩肉剔下来，其余的位置则舍弃不要。

再将豆腐雕饰成整齐的圆柱形，个头控制在顾客可以直接整个送入口中。

他把豆腐整个掏空，做成碗状，随后将无刺的鲫鱼肉搭配鱼汤灌注进去，封口处盖一片雕成绽放玫瑰的胡萝卜。

不需要